La récolte Linden Fleurs, Jim Drohman

Mon intérêt principal dans ces fleurs est leur parfum incroyable et plus précisément, la question de savoir s'il était possible de le capturer dans une liqueur. Si une liqueur faite avec des fleurs LINDEN avait des propriétés soporifiques, eh bien je suppose que ce serait utile dans certaines situations.

Mon ami David et moi avons commencé à faire des plans pour répondre à cette question après le succès de la liqueur de fleur de cerisier. les fleurs dont nous avions ensemble récolté l'année précédente. Notre plan d'action était d'utiliser la même recette de base que pour la liqueur de fleur de cerisier. mais nous différons comme l'alcool que nous pensions que fournirait le meilleur résultat; David favorisé grappa, je pensais que ce serait mieux de coller avec de la vodka. Avec un plan à l'esprit, il ne restait plus qu'à attendre que les tilleuls à fleurir.

Croyez-moi, les arbres étaient si lourds avec des fleurs que les coupes pleines, nous Snipped étaient à peine perceptibles ou manqués. Au moins, je l'espère qu'ils n'étaient pas.

Après la récolte, le processus de macérer les fleurs dans la liqueur suivie à peu près le même schéma que pour les fleurs de cerisier. David et j'ai mis nos deux lots de fleurs macérer chacun dans un alcool différent.

La séparation des feuilles et les tiges des fleurs.

Emballer les fleurs dans des pots pour macérer.

Le premier jour sur la vodka.

Au bout de 3 jours, la vodka commençait à prendre une couleur légèrement basané des fleurs.

Trois jours sur la vodka.

La liqueur fini prêt à 5-6 mois de vieillissement.

Je trouve tout cela tout à fait fascinant. Reviens tout juste d'une lecture de poésie à Berlin, où l'odeur de lindenbloom était enivrante. Je me demande si je pouvais faire quelque chose dans le même sens, mais avec sureau ... En général, je fais Sorbet sureau, cette période de l'année (il est très prolifique en Fife, en Écosse). Bien si vous êtes intolérant au lactose, comme je suis.
Il y a un poème fabuleux par le regretté poète américain, Amy Clampitt, appelé Lindenbloom, dans sa collection, « The Kingfisher », qui est sur le web. Il est situé à Avignon et a jetant un regard des touches d'un humour délicieux!

dit Dan Smieja:

dit Therese Guedon:

Mon arbre linden ne fleurissent pas du tout cette année.
Je vis dans l'Iowa, les rues sont bordées de tilleuls, et leur odeur est enivrante,
mais rien sur mon arbre cette année!

Je suis de la France, je l'ai fleur apprécié linden boire du thé toute ma vie, ma grand-mère a juré ce thé est ce qui l'a aidée à vivre en bonne santé tout le chemin dans son année 99e!

Toute idée pourquoi mon arbre n'a pas de fleurs?