La vitamine C Fondation - Chine-libre - Vitamine C Source
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La vitamine C se présente sous plusieurs formes. La forme la plus courante de la vitamine C est l'acide ascorbique (ascorbate d'hydrogène). La vitamine C ne doit pas être acide. Il se trouve également sous diverses formes alcalines; les ascorbates minéraux: par exemple Ascorbate de sodium, ascorbate de calcium, de magnésium ascorbate, Ascorbate de potassium, etc.
Notez que toutes les formes sont « ascorbates. » Il est vraiment la partie « ascorbate » de chaque molécule qui a une activité de vitamine C. Les chimistes se réfèrent à la vitamine C comme l'ion ascorbate, mais la fraction d'ascorbate attache rapide à un autre ion (par exemple l'hydrogène, le sodium, le calcium, le potassium de magnésium, etc.). En général, la vitamine C est appelée la forme la plus courante: l'acide ascorbique.
(Note de l'acide ascorbique est un acide faible, ayant à peu près la même acidité comme une boisson à base de cola)
La vitamine C est également disponible en différentes formes dans l'espace en trois dimensions. Les différentes formes de la fraction ascorbate ont les mêmes atomes, mais les atomes sont disposés différemment, un peu comme la main droite est la même, mais différente de celle de la main gauche. Ceci est appelé chiralité en chimie; Linus Pauling a expliqué qu'il ya exactement quatre formes différentes ( "") de stéréoisomères l'ion ascorbate, et ils sont la L-ascorbate, D-ascorbate, LD-ascorbate et DL-ascorbate.
Merci à Linus Pauling nous savons que seule la forme L-ascorbate a une activité de vitamine C, à savoir que la forme peut guérir la L- maladie de carence en vitamine C scorbut.
Fondation ne pas vendre la vitamine C
La Fondation approuve, mais ne vend pas de vitamine C.