La vraie Crawfish recette Etouffee
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Ingrédients
Préparation
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- Ok, donc ce premier chose tout d'abord ne pas laver les jus des queues de langoustes! Ne vous inquiétez pas, même sur les queues pour l'instant. Laissez-les dans le réfrigérateur pour l'instant. Dans une poêle en fonte, ajouter l'huile et l'obtenir à chaud sur feu moyen-doux, puis ajoutez votre beurre. Une fois fondu de beurre et mélangé dans l'huile, ajoutez votre farine, garder en permanence le déplacement de la farine d'huile, pour éviter de brûler. Ainsi, après quelques minutes de déplacement du roux autour, il devrait arriver à cette belle lumière couleur tan. Mélanger dans vos légumes et faire sauter dans le roux jusqu'à ce que les oignons soient translucides. À présent. comme vos légumes cuisent, sortez votre sac de queues de langoustes décongelés. Vider le sac dans un bol et ajouter 1,5 tasses d'eau pour eux. Remuez autour de sorte que vous descendez tous les jus. Égoutter les queues du jus, et les mettre de côté. Une fois que vous êtes les légumes sont cuits un peu, ajoutez le jus dans la casserole. Portez à ébullition et ajoutez votre sel, poivre blanc, poudre d'ail et le poivre de Cayenne. Vous avez à peu près à ce globe oculaire vous, parce que je n'est pas la moindre idée combien je l'utilise. Ajouter un peu, puis goûter le tester jusqu'à ce que vous l'avez où vous le voulez. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser cuire ce pendant environ 20 minutes. Et, alors que la cuisine est, faites votre riz. Au bout de 20 minutes, ajoutez vos queues de langoustes et de vos oignons verts, mélanger tout ça, et laisser cuire encore 5 minutes. (Les queues sont déjà cuites, il est donc vraiment juste une chaleur jusqu'à que vous devez faire.) Faire chauffer un peu de pain dans le four, la préparation du riz 1 partie dans un bol pour 2 parties Etouffee, et le faire!
Vidéo connexes
Je l'ai fait exactement comme les directions disent, puis ajouté en tranches Saucisses par Amylu # x27; s Andouille pour chauffer avant d'ajouter les écrevisses et c'est incroyable. saveurs fantastiques, facile et meilleur goût que des choses que je # x27; ai été servi en Nouvelle-Orléans. Mon nouveau Rallier. Vous pouvez servir ce à un dîner et les gens se déchaînent, même si elle est assez rapide pour un repas semaine de nuit ,.
roseolson de Chicago, /
Vivre au Texas, je # x27; ai mangé un peu juste de la langouste, mais jamais travaillé avec eux à la maison. Ce fut mon premier etouffee et il est sorti grand! Je suivi la recette exactement, sauf que j'utilisé deux gousses d'ail frais au lieu de la poudre d'ail. Je nappé de sauce chaude en Louisiane. va certainement dans la rotation.
hollieoc de Houston, TX /
georgialee615 de Mobile, AL /
CLTbaker de Charlotte, Caroline du Nord /
Cher Vaduzuvunt, Vous êtes brillant! Je vis en Louisiane alors je # x27; ai toujours connu l'importance de la graisse langouste est, mais depuis des années j'ai été déconcerté sur l'ajout des queues de langoustes. Si je les ajoute comme la plupart des recettes disent et laisser cuire pendant vingt minutes, ils sont échaudés et difficiles. Si je les ajoute tout à la fin, la sauce doesn # x27; t ont beaucoup de saveur de langouste. Ajout de l'eau et les laisser tremper pour obtenir la graisse, puis en ajoutant la viande à la fin est un coup de génie. Merci merci merci!
null de Baton Rouge /
I # x27; m ce qui en fait maintenant. L'épaisseur assez roux obtient rapidement, donc plutôt que de faire revenir les oignons jusqu'à ce que translucide, j'ai ajouté les légumes et liquide assez rapidement. Je l'ai fait ajouter un peu de vin blanc, 1/2 cuillère à café de cayenne, une pincée de thym, environ une cuillère à café de sel et ancienne baie saupoudré sur la langouste avant d'ajouter. Il # x27; est assez épicée! Je voulais coller à la recette, mais il # x27; s presque impossible pour moi de ne pas régler les choses peu. Si vous # x27; re sensible aux épices, commencez avec 1/4 c. En outre, ce n'est pas salé, donc bien sûr que vous # x27, allez adapter à la façon dont vous préférez. MIAM.
nanzee2 de la Nouvelle-Orléans /