Le meilleur dessert taïwanais Vous avez probablement jamais entendu parler de la neige sur glace, Houston Press
La neige a frappé Houston pour l'été.
Ici, à Houston, l'un des endroits les plus populaires est le bloc neige Shavery, en partie parce qu'il est l'un des seuls endroits que vous pouvez obtenir la glace de neige, aussi appelée glace de ruban, en dehors du quartier chinois. Mon endroit préféré est un petit magasin à Dun Huang Plaza hors de Bellaire, où Christina Chi a été au service des friandises délicieuses pour trois ans: Nu Cafe.
glace de neige Thé vert aromatisé ressemble presque à la laitue, mais le goût du thé légèrement sucré.
«J'utilise tous les ingrédients naturels, » Chi explique écopage mochi et la mangue sur une plaque de glace de neige pour moi. « Il y a d'autres endroits de la ville qui utilisent la poudre aromatisée dans leur crème glacée, mais j'utiliser tous les vrais ingrédients naturels. Il est vrai thé vert dans le thé vert et mangue réelle dans la mangue. »
Toutes les variétés de crème glacée au café Nu contiennent des produits laitiers, sauf ceux à base de fruits, ce qui les différencie de la glace pilée hawaïenne de style - généralement seulement des morceaux de glace au sirop versé sur le dessus. Chi appelle son produit « glace nu » plutôt que de la glace de neige ou de glace de ruban, et elle le décrit comme la lumière et la crème glacée moelleux. Il est ni glace pilée ni un dessert type cône de neige, ni, vraiment, la crème glacée, mais quelque chose de semblable à toutes ces choses.
la glace de neige en mélangeant la crème glacée, essentiellement, il le gel puis en blocs cylindriques très dur. Ces blocs sont ensuite chargées dans une machine spéciale qui tourne le cylindre et se rase la couche inférieure de la crème glacée dans les rubans minces de papier de soie. Un serveur possède une plaque sous la machine attraper et arranger les plis de la crème glacée comme ils tombent. Ensuite, le plat est surmonté d'un certain nombre de fruits frais, boba mangue mochi, lait condensé ou des sirops de fruits.
Le résultat est une plaque vraiment belle de nourriture. La glace d'exposition finit par prendre sur une forme organique, presque comme une tête de laitue, et si vous ne saviez pas que vous étiez servi de la crème glacée, vous pourriez être confondu par son apparence. Une morsure, cependant, et vous pouvez goûter tous les ingrédients naturels qui entrent dans chaque bloc de glace de neige.
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Mango glace de neige est léger et moelleux et le goût manguiers réels.
Il y a 13 saveurs régulières (lait de vanille, thé vert, café, taro, beurre d'arachide, mangue, durian, caramel au sel de mer, chocolat, amandes, fraises, noix de coco et litchi) qui sont toujours dans le menu, et Chi ajoute de nouvelles saveurs saison . À l'automne, elle sera l'introduction de rhum et raisin sec épices citrouille. Vous pouvez essayer le goût de durian (un fruit asiatique notoirement puant) si vous voulez, mais Chi refuse de le vendre à des gens qui ont jamais eu durian avant, parce qu'elle a peur qu'ils ne l'aimeront pas et ne reviendra pas.
Essayez quelque chose d'autre dans le menu, cependant, et vous êtes lié à revenir bientôt pour goûter une autre saveur ou d'une autre combinaison de sirops et de garnitures. Et si vous le faites dans Nu Café plus d'une fois, Chi est tenu de vous rappeler et vous saluer comme un vieil ami.
« Revenez me voir! » elle crie sur mon chemin à la porte après une grande plaque de glace de ruban au milieu d'une journée étouffante. Et je fais toujours.
Voyez comment la glace de neige rasa le grand bloc congelé dans cette vidéo.
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