Le sucre de palme ou jagré de palme, comment identifier le sucre de palme
Il existe plusieurs types de sucre de palme. Il a été fabriqué à partir de la sève sucrée de la paume de Palmyre. le palmier dattier ou palmier dattier de sucre. Maintenant, il est également fabriqué à partir de la sève des palmiers sagou et noix de coco et est vendu avec des noms différents. Dans différents pays ou régions, il a des noms différents, melaka Gula Malaisie-Indonésie- Gula, merah karupatti en tamil et thati Bellam en telugu.
sucre de palme est le terme utilisé pour désigner à la fois le sucre de palmier rônier et le sucre de palme de noix de coco. Bien que le terme est utilisé de manière interchangeable, les deux ne sont pas les mêmes. On est dérivé de la sève du palmier rônier et d'autres de la sève de l'arbre de noix de coco.
sucre de palme de noix de coco est faite à partir du nectar de fleur douce fleur de l'arbre de noix de coco verte. Le nectar est recueilli, bouilli et donné des formes différentes en versant le mélange dans les moules de bambou hallow ou granulé.
L'Institut de recherche alimentaire et la nutrition des Philippines a publié l'information sur leur analyse des valeurs nutritives trouvées dans le sucre de palme de noix de coco.
sucre de palme de coco a un faible IG de 35. Il a été prouvé.
Comment identifier jagré de palme pur ou sucre de palme?
1. Le sucre de palme pur fond ou acquiert l'humidité par lui-même lorsqu'il est laissé ouvert dans l'air pendant un certain temps (Si laissé à découvert à la température ambiante pendant un certain temps).
2. Il ne devrait pas être difficile, devrait être en mesure de briser le bloc d'un sucre de palme juste avec le transpercer d'une fourchette ou un couteau. Cela montre que ce n'est pas falsifié.
3. Il devrait être de couleur brun foncé pour prouver qu'il est peu traitée. Certaines marques de sucre de palme de noix de coco ont simplement (brun / blanc) de sucre dans le centre et leur extérieur est recouvert de sucre de palme. Le sucre de palme pur est cher que le sucre brun / blanc, ils gimmick pour remplir la partie creuse avec one.This moins cher est la façon dont ils regardent
vérifier ce lien sur la façon d'utiliser jagré de palme pour les desserts. comment je l'ai fait mes 42 recettes de desserts