LillyPilly et Fiumara Family Story
5 Star Winery James Halliday
Les raisins sont cultivés et écrasés, et le vin fermenter et mis en bouteille à la cave familiale. LillyPilly dispose désormais d'une gamme variée de vins secs ou doux, y compris le dessert et les vins fortifiés. Robert a remporté plus de 1000 prix et sa passion pour le vin continue à lui permettre de saisir le climat unique et saveurs de la région Riverina dans une bouteille.
Le climat semi-aride qui règne dans la Riverina adoucit vers la fin de l'automne avec des nuits fraîches, et les matins humidifié par le brouillard et la rosée. Ce sont des conditions idéales pour le développement de champignon botrytis sur les raisins, et la production de vins de botrytis blancs doux.
Le climat est l'un des points forts de la région Riverina, contribuant à en faire une région de raisin de vin idéal en Australie, et le principal facteur de ce qui en fait l'un des meilleurs producteurs de botrytis vins [Pourriture Noble] dans le monde. LillyPilly offre actuellement 2 millésimes de mélange Noble, ainsi que toute une gamme de vins rouges et blancs, y compris Tramillon® et Red Velvet®, qui sont à la fois uniques à notre cave. Mais, comme chaque agriculteur le sait, chaque année est différente et chaque année est un défi que nous essayons de produire la meilleure récolte tout en se basant sur notre ami et ennemi, le temps.
