Lugaw Recette - NYT cuisson

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Ingrédients

  • 1 tasse à grains moyens riz blanc
  • 1 ½ cuillères à soupe à base de poulet concentré ou 4 cubes de bouillon
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • 1 désossé huit onces, sans peau poitrine de poulet. très fines tranches
  • 1 cuillère à soupe de gingembre haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 échalote. haché finement
  • 2 à 3 tranches rondes de citron. chaque découpe en demi
  • Analyse nutritionnelle par portion (4 portions)

    341 calories; 9 grammes de matières grasses; 1 gramme de graisse saturée; 0 grammes de gras trans; 5 grammes de matières grasses mono-insaturées; 1 gramme de graisse polyinsaturée; 45 grammes de glucides; 1 gramme de fibres alimentaires; les sucres 2 grammes; 16 grammes de protéines; 42 milligrammes de cholestérol; 1051 milligrammes de sodium

    Remarque: Les informations affichées sont l'estimation de Edamam à base d'ingrédients disponibles et de la préparation. Il ne doit pas être considéré comme un substitut pour les conseils d'un nutritionniste.

    Préparation

    1. Dans une grande casserole, mélanger le riz avec 10 tasses d'eau froide, la base de poulet concentré ou de bouillon et le sel. Porter à ébullition, puis cuire, en remuant constamment, pendant 10 minutes. Baisser le feu à feu doux et cuire 20 minutes de plus.
    2. Incorporer le poulet et le gingembre, augmenter le feu à moyen et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
    3. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen-vif. Ajouter les tranches d'ail et laisser cuire jusqu'à couleur brun doré, 1 à 2 minutes. Enlever les copeaux d'ail à une serviette en papier pour égoutter.
    4. Verser la lugaw dans des bols. Garnir chaque avec des frites d'ail frit, oignons verts et une tranche de citron.

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