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recette de conserves au vinaigre de mangue crue (Source: nishamdhulika.com)
Ingrédients
1 kg de mangues premières (5-6)
Moins de sel 1/2 de tasse (100 grammes)
2 cuillères à soupe de graines de fenouil
1 cuillère à soupe de graines de fenugrec
1/2 tasse de vinaigre
2 cuillères à soupe poudre de curcuma
2 cuillères à soupe en poudre rouge froide
1/2 c asafoetida
méthode
* Lavez les mangues soigneusement. Lorsque les mangues sèches, enlever la tige de mangue et couper la pulpe en petits morceaux sans les peler.
* Préchauffer une poêle. Maintenant, ajoutez les graines de fenugrec et les graines de fenouil dans pendant un certain temps et faire revenir afin qu'il n'y ait pas d'humidité dans les épices. Lorsque les épices sont grillées, éteignez la flamme et les prendre dans une assiette. Laisser les épices refroidir.
* Lorsque les épices se refroidir, les broyer grossièrement. Maintenant, mélanger grossièrement les épices moulues, sel, asafoetida, poudre de curcuma, poudre fraîche rouge et le vinaigre dans les morceaux de mangue et mélanger le tout très bien. Mango Pickle est prêt.
* Après 1 semaine, ce cornichon de mangue sera prêt à être consommé. Incorporer le cornichon régulièrement avec l'aide d'une cuillère, vraiment bien
Suggestion:
* Tout en faisant cornichon, assurez-vous que le récipient à utiliser pour la fabrication de conserves au vinaigre doivent être lavés à l'eau bouillante, sécher au soleil ou au micro-ondes ou au four. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'humidité en elle.
* Utilisez une cuillère propre et sec pour sortir les conserves au vinaigre.
* Il en conserves au vinaigre, alors seulement il aura une durée de vie plus longue ne devrait pas être tout type d'humidité ou de la saleté.