Masoor ki chutney pour dosa, Recettes végétariennes indiennes
Masoor ki chutney est un plat savoureux pour dosa. Il est une recette spéciale Hyderabadi. Masoor dal est aussi appelé lentilles rouges ou des lentilles égyptiennes. Ce chutney utilise masoor dal comme ingrédient principal et d'où le nom masoor ki chutney ou masoor dal ki chutney. Ce plat est préparé dans la plupart des maisons Andhra sur une base régulière et est servi avec dosa, Dibba dosa, ou avec pesarattu.
La méthode de préparation masoor ki chutney est très facile. Je vous ai lavé et rôti le dal et cela a donné un arôme agréable au chutney. La torréfaction de dal et d'épices est une étape très importante dans ce chutney. Le dal doit être rôti jusqu'à ce qu'il obtient une belle couleur dorée. J'ai rôti dal et d'épices séparément, mais vous pouvez faire rôtir les deux ensemble.
Chutney est un plat indien qui est servi en accompagnement d'articles de petit déjeuner comme idli, dosa et upma. Chutney est servi avec presque tout élément comme pakoda, Vada, Bajji, Bonda et même avec du riz.
Il y a une autre version de masoor ki chutney qui est préparé en Assam, dans lequel le dal est ajouté à un Potli et cuit avec du riz. Il est ensuite brassé bien avec les épices. son sauf pour quelques-uns des épices.
Servir masoor ki chutney avec dosa, ou pesarattu.
masoor recette ki chutney - ingrédients
- huile - 1 cuillère à café
- feuilles de curry - 1 branchette
- graines de moutarde - 1/2 cuillère à café
- piment rouge sec - 1
- asafoetida poudre / Hing - une pincée
Comment faire masoor ki chutney
Masoor ki chutney - étape par étape photos
