Matcha Melon Pan (japonais Pain brioché Buns)
Il y a une place dans Echo Park appelé Winsome qui vend le plus épique matcha Conchas. Ils sont si légers et moelleux et parfaitement matcha-y et je rêve à leur sujet. Ils sont si bons, Munchies consacré un article à leur disposition. Quelques rues plus loin de moi, il y a un pain de café farci de haricots rouges et mochi dans une boulangerie taïwanaise appelé 85 ° C. J'ai essayé de les oublier parce que, jean slim, mais je ne peux pas, ils sont sacrément miam! Ces deux petits pains sucrés ont un croustillant magique, croûte de biscuits. C'est une croûte que je rêve. Et parce que trois plus de deux années, et parce que je ne peux pas me aider, je pensais que j'apporter un autre petit pain de biscuits en croûte au mélange! pan Melon aka petit pain de pain sucré japonais. Elle ne fait pas le melon parfumé - son nom provient du fait que ce soit les fissures top cookie et les crevasses ressemblent à une croûte de melon. Jetez un coup d'oeil pour vous-même, ne pas qu'ils regardent dimply comme la peau d'un cantaloup?
INGRÉDIENTS
- 2/3 c. lait entier, chauffé à 110 ° F
- 2 1/4 c. levure sèche active
- 1/3 c. + 1 c. sucre en poudre
- 3 c. farine tout usage
- 2 cuillères à soupe. poudre de lait sec
- 2 cuillères à soupe. poudre de matcha
- 1 c. sel
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 4 c. beurre non salé, ramolli
- 6 c. beurre non salé, ramolli
- 1/3 c. sucre en poudre
- 1/3 c. sucre en poudre
- 1 c. farine tout usage
- 1 c. poudre de matcha
- 3/4 c. sel
- 1 grand blanc d'oeuf
- 1/2 c. extrait de vanille
- tasses à mesurer - cuillères
- Mélangeur sur socle
- Fouet
- plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau bien aiguisé
