Mettre le cap sur les Bagels et Lox
Par MELISSA CLARK
Cela dit, il y a des moments où j'ai de la famille et les amis à venir sur que j'aime à le faire vers le haut. En remplissant les offres et les garder frais et inventif, je peux servir ce qui est mon repas préféré absolue encore et encore, pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, sans que personne ne se lasse pas.
Quand je suis portions bagels et lox pour le dîner, en particulier, je toujours inclure beaucoup de légumes et de salades pour alléger les choses. Peut-être une salade de haricots verts frais en été, salade de chou frisé à l'automne. les choux de Bruxelles salade en hiver, de la salade de cresson au printemps. Quelque chose au sujet du saumon fumé me donne envie de concombres, j'ai donc toujours une assiette de ceux-ci, aussi, que ce soit ordinaire ou légèrement marinée. Et si je veux vraiment remplir les choses, je vais ajouter une soupe - soupe aux tomates. soupe aux lentilles ou, au plus profond hiver, la soupe d'orge de boeuf.
Et en passant, quand les New-Yorkais disent bagels et lox, nous ne voulons pas toujours strictement la viande du ventre mariné salé du saumon, qui est ce que LOX traditionnel juif est. Le mot signifie LOX aussi familièrement toute sorte de saumon fumé à froid que vous mangerait sur un bagel (est une toute autre chose que le saumon fumé à chaud). En général, le vrai LOX est plus salée que la plupart des types de saumon fumé.
Et c'est une autre grande chose au sujet de servir bagels et lox pour une foule - les restes pourraient être encore mieux apprécié par vous-même.
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