Mise en conserve Granny Canning Muscadine Juice (Mama Easy Way)
Quoi qu'il en soit, voici comment je fait mon jus
Je chauffé mes pots de quart et les couvercles et on fait bouillir une grande casserole d'eau.
Dans chaque pot de quart chaud, je mets.
Une tasse de raisins (bien rincé)
Une demi-tasse de sucre
Je remplis chaque pot à l'intérieur d'un demi-pouce de la partie supérieure avec de l'eau bouillante.
Je serrais mes paupières chaudes et des anneaux sur les pots (je leur ai donné un peu Swish et secouer pour vous assurer que le sucre dissous)
Ensuite, je traité les pots dans un bain d'eau bouillante pendant 20 minutes.
Le jus n'a pas besoin de reposer pendant au moins deux mois pour que les jus et le sucre peuvent se fondre. il commence une couleur rose pâle à peine, mais dans quelques semaines commence à assombrir un rouge rubis profond magnifique. Et il est si délicieux!
Quand vient le temps de boire le jus, nous forçons les raisins et profiter du jus délicieux!
Jus de muscat après être resté assis pendant une semaine. il continuera à
assombrir et de renforcer la saveur.
Grand-mère, quand j'étais plus jeune, je me souviens toujours mon papa faire muscadine (nous prononçons muskedime. Lol) la gelée et le vin! Ce fut ma gelée préférée de grandir! Je vis dans le Rhode Island pour l'instant, mais ne peux pas attendre pour revenir vers le sud à (je l'espère) obtenir une partie de cette gelée!
Je serai Muscadines sur notre NC prperty et la règle générale est « vignes aiment lutter ». Je le mien fertilisé une seule fois et la culture a été presque inexistant, mais les vignes ont énormément augmenté !!
Je serai Muscadines sur notre NC prperty et la règle générale est « vignes aiment lutter ». Je le mien fertilisé une seule fois et la culture a été presque inexistant, mais les vignes ont énormément augmenté !!
Ici, dans le Wisconsin, nous avons des raisins sauvages qui poussent partout! Est-ce que vous faites référence? Je ne ai jamais entendu les appelait cela. Je fais mon jus de raisin concord cette même manière - aimerait essayer de faire les raisins sauvages !!
Non, je ne pense pas que Muscadines grandir dans le Wisconsin, ils sont à peu près un seul cépage du Sud-Est, mais je suis sûr que vous avez vos propres raisins sauvages et toute variété de raisin travaillerait avec cette recette.
J'ai utilisé cette recette pour certains en 1989 et ont encore 2 pots je ne supporte pas de penser l'ouverture. Un monsieur qui est décédé en 92 laissez-moi et mes (jeunes enfants) puis les ramasser. Nous avons utilisé de nombreux petits pots, mais quand je trouvais ces je ne pouvais pas résister à les remettre sur le plateau pour une autre année. Toujours étanche et rafraîchissant à la recherche. Waxhaw, NC
Il est normal que quelques-uns des raisins pop. va réellement ajouter à l'intensité de la saveur, et facilement tendues après ouverture.
Ceux-ci sont sortis parfaite avec 2C baies / qt - sucre 1.2C / qt. La prochaine étape - en utilisant du jus de pomme au lieu de l'eau - réduire le sucre à 1/4 C / qt. Peut à peine attendre pour la saison de canneberge.
Je fais des gelée de muscat depuis plusieurs années. Cela ressemblait à un gagnant pour moi donc je suis en train en ce moment de la mise en conserve 12 habitation de service. Ne peut pas attendre pour goûter cet automne.
Salut Mamie! Je suis dans l'Ouest N Carolina (Haywood Co). Merci pour la recette. Un ami de la famille m'a donné la recette, mais il a appelé à une tasse de sucre pour un litre. Je Scupernongs sur mes vignes en ce moment et je regarde plus de jus et de vouloir faire du vin. Avez-vous une recette pour le vin. Merci
Je viens de googlé « faire du vin de muscat » et tiré vers le haut plusieurs recettes et a choisi de ceux-ci.