Mochi Ice Cream
- ¾ tasse de farine de mochiko
- ¾ tasse d'eau
- ¼ tasse de sucre granulé
- ½ tasse de fécule de pomme de terre ou la fécule de maïs
- Mango, Haupia ou votre crème glacée préférée
- Autres éléments
- 12 doublures de petit gâteau d'aluminium
- cuillère de pâte à biscuits
- Rouleau à pâtisserie
- pan petit gâteau de pâtisserie de chemises de petit gâteau en aluminium. évider rapidement la crème glacée et dans chaque chemise. Placer au congélateur jusqu'à solide congelé, le faire avant de commencer à faire le mochi.
- Mélanger la farine et le sucre de mochiko, puis ajouter l'eau et mélanger au fouet jusqu'à consistance homogène. Vous pouvez soit micro-ondes ou à la vapeur.
- Micro-ondes: couverture bol micro-ondable d'une pellicule plastique. Micro-ondes pendant 1 minute (1200 m). L'utilisation d'un mélange mochi humide d'agitation à la spatule. Couvrir et laisser cuire pendant une minute; prendre et mélanger à nouveau. Micro-ondes 30 secondes. Mochi doit être translucide.
- Ou Etuve Méthode: couvercle de vapeur Couvrir avec une serviette pour absorber l'humidité. Placer le bol dans le panier vapeur et faites cuire pendant 15 minutes. À mi-chemin à travers, remuer avec une spatule en caoutchouc humide et cuisson à la vapeur d'arrivée.
- Jeter le papier parchemin sur la surface de travail et de la poussière avec de l'amidon de pomme de terre. cuits Transfert mochi et lieu sur la surface; ajouter plus d'amidon au-dessus de mochi (cela vous aidera de mochi coller à vos mains). La poussière de vos mains et rouleau à pâtisserie avec plus mélange amidon et commencer à rouler.
- Placez sur une grande plaque à pâtisserie et mettre au réfrigérateur pendant 15-30 minutes jusqu'à ce que mochi est réglé.
- Découpez 7 à 8 cercles avec un emporte-pièce ou un bol rond ou une tasse. Poussière de l'excès d'amidon et placer sur le dessus de la pellicule plastique, continuer à placer chacun sur le dessus de l'autre de séparation avec une pellicule de plastique.
- Placer une feuille de pellicule plastique sur la surface de travail. Placer mochi sur le dessus et lieu boule de crème glacée sur mochi. Pincer les quatre coins pour former des balles mochi (lorsque mochi devient collante ajouter de l'amidon de pomme de terre sur la surface et sceller les bords). Couvrir d'une pellicule et une torsion pour sceller toute boule de mochi. Placer dans Cupcake casserole et placer immédiatement en arrière au congélateur. Gardez la crème glacée au congélateur et sortez un à la fois.
- Gardez au congélateur jusqu'au moment de manger.
Regardez la vidéo ci-dessous avant de commencer à faire cela, il rendra le processus plus facile. Prendre plaisir!