Moong dal recette dhokla, comment faire dhokla moong dal, des recettes de dhokla
moong dal recette dhokla - c'est une recette dhokla saine et nutritive. recettes de dhokla ont toujours été demandés par les lecteurs du blog. je fais dhoklas - khandvis souvent, mais ne comprennent tout simplement pas le temps de prendre des photos.
quand je l'ai vu cette recette de ce dhokla fait de grains entiers Moong dans un livre de cuisine - cuisine végétarienne Épicure de l'Inde. je l'ai aimé pour sa facilité et des avantages pour la santé de cours. i fait le dhokla et nous aurions ceux-ci avec des thé le matin et le soir.
Je n'ai pas ajouté de sucre à la recette. si vous aimez un goût sucré, vous pouvez ajouter du sucre au mélange dhokla.
le dhokla moong dal n'est pas de couleur jaune. Cependant, dans les feuilles de coriandre recette originale / coriandre est ajoutée qui donnera la dhokla une belle couleur vert clair. Je n'ai pas ajouté feuilles de coriandre que je ne les avais pas quand ancrent la pâte.
en fait cette recette moong dal dhokla est là pour rester. J'étais sceptique d'abord que je ne sais pas si le dhokla cassera ou sera parfaitement ronde. a été étonné quand il est sorti bien du moule à gâteau rond.
juste pour un coup de pouce plus nutritif au dhokla moong dal, j'ai également ajouté des graines de sésame grillées à la trempe.
c'est un dhokla sain et nutritif que vous pouvez faire pour votre famille - PROCHES.
recette moong dal dhokla détails ci-dessous:
- 1 tasse de haricots entiers Moong (entier gram vert)
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment gingembre-vert
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre, hachées
- huile 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café de sel de fruit ou eno
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel nécessaire
- De 1 à 2 cuillères à soupe d'huile
- ½ graines de moutarde cuillère à café
- ½ graines de cumin de cuillère à café (jeera)
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées (bhuna hua de TIL)
- 1 feuilles de curry sprig (kâdi patta)
- 2 à soupe d'eau
- une pincée de asafoetida (Hing)
- ¼ feuilles de coriandre tasse, finement hachées
- ¼ tasse de noix de coco râpé - facultatif
Comment faire recette
préparation du dhokla cuit à la vapeur:
ramasser et laver les grains entiers Moong
faire tremper les haricots moong dans l'eau pendant 6-7 heures ou toute la nuit
moudre le moong imbibé de feuilles de coriandre et très peu d'eau pour obtenir une pâte semi-grossière.
ne font pas la pâte trop fine.
aussi la pâte ne doit pas être trop épaisse ni mince, mais comme une pâte à dhokla.
Pendant ce temps, chauffer l'eau dans une grande casserole et laissez-le venir à ébullition.
Beurrer un moule à gâteau avec un peu d'huile.
ajouter la pâte de piment gingembre vert, l'huile, le jus de citron et le sel au mélange moong au sol et bien mélanger.
enfin ajouter le sel fruits / ENO au mélange dhokla et mélanger très bien.
verser immédiatement ce dans le moule à gâteau graissé ou casserole.
placez le moule à gâteau dans la grande casserole où l'eau doit avoir déjà commencé à bouillir maintenant.
couvrir la casserole et de la vapeur pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le dhokla est fait.
retirer le dhokla du moule à cake, puis laissez-le refroidir.
dans une petite casserole, faire chauffer l'huile.
ajouter les graines de moutarde et laissez-les crépitent.
ajouter les graines de cumin et dorer.
ajouter asafoetida, les feuilles de curry et les graines de sésame.
ajouter 2 cuillères à soupe d'eau à la trempe.
être prudent lors de l'ajout d'eau.
verser cette trempe sur le dhokla.
garniture moong dal dhokla avec des feuilles de coriandre et de noix de coco.
servir moong dal dhokla chaud avec de la coriandre à la menthe chutney
- au lieu de vous fumante pouvez également micro-ondes les dhoklas. juste garder un oeil lorsque vous cuisez de sorte que le dhokla moong dal ne devienne pas trop sec ou dense.
- le dhokla peut également être cuit à la vapeur dans une cocotte-minute. chauffer l'eau dans le gâteau de pression jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. placer le moule à dhokla. couvrir la cocotte-minute avec le couvercle et retirer son sifflet / vent weight.steam quelques 12-15 minutes jusqu'à ce que le dhokla moong dal est fait.
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salut dassana, merci beaucoup pour votre collection de recettes merveilleux et des instructions détaillées. il est ouvert de tout nouveaux mondes de cuisine pour moi. il est comme l'école culinaire pour le cuisinier de la maison. # 128578; effort vraiment incroyable.
Meilleurs vœux,
Katie
Kanchan jha dit
Uday merci. Je pense que ce qui est arrivé est que vous avez cuit sous pression la dhokla. il a à être cuit à la vapeur comme nous la vapeur idlis dans une cocotte-minute. le poids d'évent / sifflet doit être retiré du couvercle. le couvercle doit être fixé étroitement autour de la cuisinière. la vapeur d'eau passe à travers l'évent et l'absence de pression ou de la vapeur est formée à l'intérieur de la cuisinière. l'eau doit être ajoutée à l'intérieur de la cuisinière. sur un faible à feu moyen, le dhokla doit être cuit à la vapeur jusqu'à ce set. Une autre question qui peut se produire, si vous suivez cette méthode est que l'eau doit couvrir seulement 0,5 à 1 pouce de la casserole. cela dépend aussi de la taille, la profondeur de la casserole. tout en chauffant l'eau ne devrait pas bulle et chute dans la pâte. ce sera aussi conduire à la pâte devient plus liquidy que ce qu'elle était.
bien # 128578; alors il doit être le niveau d'eau. il est arrivé avec moi aussi avec une cuisinière électrique. une fois que je l'ai fait idlis et pressé j'ai ajouté de l'eau supplémentaire. les idlis étaient doux et étaient devenus l'eau de rose. Je ne pas ajouter des recettes à micro-ondes comme je l'utilise à peine micro-ondes pour faire tout plat. mais laissez-moi voir. je vais essayer.
Bonjour dasanna, incroyable et très lissant à l'estomac, mais en bonne santé aussi. Je suis originaire du Sud. végétarien pur et je suis beaucoup dans l'appréciation de votre travail dévoué. Receipies sont parfaits, sans aucun doute. Gardez l'avant avec de plus en plus. DK
Merci DK ji pour partager cette rétroaction positive et motivante. Je suis heureux de lire vos paroles aimables.