Naparima livre de recettes - Trinidad Pastelle
- 3 Coupes maïs vert râpés ou semoule de maïs
- 1 lb viande cuite hachée (boeuf, poulet ou de soja pour les végétariens)
- 2 grosses tomates
- vinaigre 1 cuillère à soupe
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 3 câpres ou cornichons sucrés
- ½ tasse de raisins secs
- 2 oignons moyens
- ¼ tasse d'huile de cuisson
- ¼ poivron
- 2 lames ciboulette
- Les feuilles de bananier coupées en carrés 8"
Pastelles sont un autre favori au moment de Noël. A l'origine pensé venir des colons espagnols ou même les originaux anciens Amérindiens! Partout où ils sont originaires, ils ne manqueront pas de se rendre à votre assiette autour de Noël. Il existe de nombreuses variantes de ce plat avec des personnes qui utilisent le poulet ou même soja au lieu de la viande bovine. Le principe est le même, peu importe ce que vous utilisez.
- Couper tous les assaisonnements verts finement et mélanger avec de la viande. Brown dans l'huile chaude
- Ajouter les tomates hachées, les raisins et le poivron. Mélanger bien ensemble
- Nettoyer des feuilles de bananier avec un chiffon humide et à la vapeur d'eau chaude sur pour les rendre souples
- Écraser le maïs et humecter avec un peu d'eau salée, beurre les carrés de feuilles et de se propager avec le mélange de maïs
- Placez 2 cuillères à soupe du mélange de viande sur chaque carré en laissant une bordure de 1 pouce
- Replier et attacher solidement dans une parcelle, en utilisant un fil
- Vapeur pendant environ 1 heure
Caraïbes Pot a une grande vidéo sur la façon de faire pastelles et nous avons intégré ci-dessous pour vous!