Oncle Phèdre, Recherche de recettes perdues
Votre demande apparemment simple transformée en une enquête tout à fait. l'eau d'orge est une « boisson gazeuse » populaire dans les îles Britanniques, juste là-haut avec Coca-Cola. Il est facile de faire à la maison, mais il est vendu en bouteille comme les boissons gazeuses. Voir les deux premières recettes ci-dessous. « Bonbons eau orge », plus communément appelé « bonbons d'orge » ou « sucre d'orge », a été orginally fait en prenant l'orge dans l'eau, en ajoutant beaucoup de sucre, puis bouillir jusqu'à une consistance comme des bonbons. Voir la troisième recette ci-dessous.
Cependant, des bonbons d'orge ou de sucre d'orge ne fait de cette façon. Voir les deux recettes bas. Il n'y a pas d'orge en eux maintenant, ils sont juste des bonbons de sucre. Ils sont très populaires dans le R.U. et au Canada et en Australie. Aux États-Unis la FDA a déclaré que, comme ils ne contenaient l'orge, ils ne pouvaient pas être vendus sous ce nom. Je pense que nos gouttes de citron sont très semblables à sucre d'orge de citron.
Dans la recherche de « sucre d'orge », il était facile de prendre un mauvais virage, car il y a aussi un « sucre d'orge » qui est:
« Un sucre brun clair qui est fait de sucre blanc qui a été liquéfié par chauffage à 320 ° C, on le laisse refroidir, puis broyé mécaniquement. »
Donc, si vous voulez faire des bonbons à l'eau d'orge authetic ou « sucre d'orge », utilisez la première recette « sucre d'orge » ci-dessous, celui avec l'orge en elle.
Sur une note de côté, a longtemps été recommandé d'orge d'eau pour un certain nombre de conditions médicales et est encore utilisé à cette fin.
Étaient-ils le chocolat? Je ne peux pas trouver quoi que ce soit « bâtons d'arachides » ou « beignets de bâton d'arachide », mais je ne ai pas trouvé la recette ci-dessous - beignets au chocolat recouverts d'arachides au sol. Si ce n'est pas, me donner une meilleure description et je vais regarder un peu plus.
Pour une recette de bâtonnets d'arachide, voir: Autres Donut Recettes
Eh bien, c'est l'un de ces moments où je dois admettre la défaite. Je cherchai encore plus dur parce que ces sons vraiment bon, mais il n'y a tout simplement pas une recette pour eux en ligne que je peux trouver. Je pense qu'ils sont appelés « bâtons d'arachide ».
Pour une recette de bâtonnets d'arachide, voir: Autres Donut Recettes
Hmmmmm. Eh bien, je vous remercie de bien me sauce piquante. Nous cultivions un jardin de divers types de poivrons, il y a quelques années, et je l'ai fait un peu de recherche à ce moment-là. La première sauce chaude de ce type à être vendu dans le commerce était Tabasco. Le produit appelé « Louisiana Hot Sauce » est devenu presque aussi bien connu, mais les gens ont tendance à se confondre avec elle Tabasco. Cristal sauce chaude se répand partout dans le pays maintenant. mais pendant des années, il était vraiment difficile à trouver en dehors de la Louisiane. Tabasco est fait avec les poivrons Tabasco qui sont vieillis en fûts de bois pendant trois ans. poivrons tabasco sont une variété de poivre de Cayenne, mais pas tous sont Cayennes piment tabasco. sauce piquante Louisiane et Crystal sauce chaude sont faites avec Cayennes, mais pas Tabasco Cayennes. A part cela, les différences sont que Crystal est un peu plus doux et à la fois la Louisiane et Crystal sont dégustation un peu moins vinaigré que Tabasco. Il n'y a pas recette pour Crystal à trouver, mais il y a quelques recettes-chat de copie pour Tabasco ci-dessous.
En réponse à vos questions, voici ce que nous pensons:
Utilisez les poivrons frais pour faire votre sauce. piments séchés ne fermente pas.
Si vous prenez les graines, vous supprimez également une grande partie de la chaleur. Les graines sont les plus chaudes. Ne retirez les tiges.
Comme pour chauffer le vinaigre, deux des recettes ci-dessous appel pour faire mijoter les poivrons vinaigre après le mélange.
Réfrigérer en vieillissant? La plupart des recettes n'appellent pas, mais voir ci-dessous. Il me semble que la réfrigération ralentirait le processus de fermentation, mais par tous les moyens, prendre la route la plus sûre.
Plusieurs de ces produits sont annoncés en ligne. Voici quelques pages pour ce type de produit: