Oyakodon (poulet et d'oeufs bol de riz)
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J'abandonnais remettre à plus tard toutes les autres recettes qui font la queue derrière pour être blogué parce que ce oyakodon ne peut tout simplement pas attendre. Il est juste hors du monde délicieux et la raison pour laquelle je ne l'ai pas plus tôt est parce que je n'ai jamais dashi à portée de main, ce qui était un ingrédient nécessaire.
Mais je ne comprends toujours pas accès au stock en main dashi maintenant ... vous devrez lire pour savoir ce que je faisais (mais je suis sûr que vous pouvez le deviner assez facilement!)
Oyako se traduit par « parent et l'enfant », tandis que donburi se traduit par « bol de riz ». Ensemble, oyakodon signifie simplement « bol mère et le riz de l'enfant ». Il est un plat japonais très populaire qui propose la viande de poulet (parent) et œuf (enfant) sur un bol de riz à la vapeur japonais. La recette de base que j'ai utilisé est par Nami de Just One livre de recettes.
Oignon. X et moi avons un petit problème avec les oignons. Nous aimons le goût d'entre eux, mais à moins qu'ils sont dans les hamburgers, nous ne les aimons pas eux-mêmes et les ramassera généralement avant de manger. Mais nous sommes d'accord avec eux si elles sont hachées finement ou mélangés à d'autres ingrédients. (Est-ce que vous nous aimez?) J'ajouté une quantité généreuse de chou dans le bouillon pour cuire avec l'oignon. Le chou ajoute douceur supplémentaire à la sauce (donc je ne suis pas besoin d'ajouter de sucre), cuisine bien avec les oignons jusqu'à ce que nous ne pouvons pas goûter la présence d'entre eux et je ne les ai pas concocter un plat séparé pour couvrir notre consommation de légumes - victoire, gagner et gagner!
Nous aimons tremper le riz avec beaucoup de la sauce sucrée et salée, et mélanger les caillés d'œufs mous dans le riz est comme un pur bonheur! Ce plat est également très facile à concocter et extrêmement satisfaisant. Je pense que la partie la plus difficile est en fait la cuisson du riz japonais. Mais je suis sûr que la normale du riz à long grain va bien travailler comme substitut aussi.
Voici comment faire!
Étape par étape Photos
2) Sear le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il brunisse.
3) Tourner le poulet et continuer à saisir jusqu'à ce qu'il brunisse. Retirer le poulet et mettre de côté.
4) Ajouter en stock, mirin, sauces soja et saké et porter à ébullition.
5) Ajouter l'oignon en fines tranches.
6) Et le chou coupé en tranches épaisses.
7) Laisser mijoter pendant 5 minutes.
8) Ajouter le poulet.
9) Laisser mijoter pendant encore 5 minutes.
10) Verser les œufs battus sur le dessus.
11) Un dernier laisser mijoter à cuire les oeufs.
- 2 cuisses désossés et poulet sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 tasse dashi / légumes / bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe mirin
- 1 cuillère à soupe bien
- 1 à 2 cuillères à soupe de sauce de soja japonaise
- ½ cuillère à soupe de sauce de soja foncée (en option, pour la couleur)
- ½ gros oignon, pelé et coupé en tranches
- 2 à 3 tasses de chou coupé en tranches (environ un demi-pouce d'épaisseur)
- 2 gros œufs, battus
- Reçoit une amende oignon haché printemps / coriandre (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja japonaise
- ½ cuillère à soupe de saké
- Si votre stock est déjà salée pour commencer, rappelez-vous de ne pas ajouter dans les pleines 2 cuillères à soupe de sauce de soja japonaise, le goût et ajuster après frémissante les légumes et le poulet ensemble, mais avant d'ajouter les oeufs.
- Vous pouvez ajouter 1 œuf plus si vous voulez plus des grumeaux tendres au-dessus de votre riz - nous sera certainement ajouter la prochaine fois que nous faisons cela!
- Adapté d'un seul livre de recettes
Recettes: Si vous souhaitez utiliser, partager et / ou publier mes recettes, s'il vous plaît les ré-écrire dans vos propres mots et inclure un lien vers la recette. J'aimerais visiter votre blog pour voir ce que vous avez fait avec ma recette, ne pas voir ma recette là-bas, copier et mot pour mot collé!
Merci de votre compréhension et de votre coopération!
Interactions Reader
Juste essayé cette recette, si bon!
Ceci est l'un de mes plats japonais préféré, une chose facile à faire et est un vrai bon repas de confort
Merci Raymund! Il est en effet un bol très réconfortant de la nourriture!
Cela semble divine! Le bol réconfortant parfait de la nourriture!
Merci Jess! Il est sans aucun doute réconfortant et délicieux, espérons que vous serez en mesure de le faire bientôt à la maison!
Ma bouche est juste regarder ça! Je devrais remplacer autre chose pour dashi trop # 128578;
Merci Susan! Espérons que ce substitut boursier travaillera pour vous!
Merci Monica! Il peut être difficile et coûteux pour obtenir Dashi outre-mer, donc même si en utilisant stock n'est pas authentique, il est plus économique et plus facile pour nous # 128578;
Salut Jaline, votre bol de riz poulet et l'œuf est définitivement hors du monde délicieux. Regardez donc inviter ... Je pense que je dois 2 bol. hahaha…. Joli clic.
Passez une bonne journée, salutations.
Amelia
Woah alors je vais devoir cuisiner double pour vous # 128521; Merci d'être passé, un grand jour trop Amelia!
L'air délicieux fou, la nourriture de confort parfait. J'adore les recettes de Nami-san, si facile et délicieux. BTW aimer votre nouvelle photo de couverture et le nouveau chapeau que vous êtes à la recherche adorable comme d'habitude. Épinglage!
Awww merci Bobbi! # 128578; Oui ses recettes sont tous très bons et délicieux! Je suis sûr que vos adolescents affamés seront chow cela en un rien de temps!