Pain dans l'histoire, l'Ukraine sens, les traditions et les types, fier de l'Ukraine

Depuis les temps anciens du pain a eu une place particulière non seulement dans la cuisine ukrainienne, mais aussi dans la culture ukrainienne. Même maintenant du pain joue un rôle important dans différentes cérémonies traditionnelles comme les mariages et les funérailles.

histoire du pain ukrainien

Les sols noirs fertiles et vastes champs ont donné Ukrainiens la possibilité de cultiver du blé, c'est pourquoi l'Ukraine a été considérée comme un pays agricole il y a longtemps.

Dans de nombreuses sources écrites remontant à au moins deux derniers siècles Ukraine est appelée le grenier à blé de l'Europe.

Jusqu'au XIII siècle Ukrainiens broyé grain pour la farine à la main entre deux meules. Au début du XIII siècle et les moulins à vent de moulins à eau est apparu.

Le procédé de broyage unique utilisé par les Ukrainiens a donné la possibilité d'obtenir la farine de blé entier et de faire cuire du pain de blé entier. Avec l'amélioration de la technologie de fraisage et de tamisage, il est devenu possible d'obtenir la farine blanche et de faire cuire du pain léger seigle ou le pain blanc.

Les Ukrainiens ont beaucoup de recettes de pain, le choix dépend de l'occasion.

L'importance du pain dans la culture ukrainienne

Pour les Ukrainiens du pain a toujours été un symbole de bien-être et la prospérité, il a été considéré comme un don de Dieu.

Dans le passé, même la cuisson du pétrissage de la pâte et du pain ont été considérés comme mystérieux actes et avaient leurs propres pratiques rituelles.

Il est interdit de jeter du pain loin, et si une tranche de pain est tombé au sol accidentellement, il aurait dû être ramassé, embrassé par celui, qui a choisi, et mettre sur la table. De nos jours, cette tradition est rarement suivie, mais dans tous les coutumes du pain populaire ukrainien joue un rôle très important.

pain et sel ukrainien

Le pain est un signe d'hospitalité ukrainienne. Avec du pain de sel est rituellement offert aux invités d'honneur.

types de pain ukrainien

En plus populaire parmi les Ukrainiens du pain blanc, du pain de seigle ou de pain noir, il y a des pains rituels pour différents événements et cérémonies, qui ont leurs noms spéciaux, des recettes, des formes et des significations symboliques:

Ukraine pain de Pâques babka

pain de mariage tressé ukrainien korovai

• Kalach - pain en forme d'anneau qui est généralement servi lors des funérailles et pendant les fêtes de Noël. forme d'anneau symbolise l'éternité, le cercle de la famille et de la vie. Souvent, la pâte pour Kalach est tressé et a trois brins qui représentent la Sainte Trinité.

Kalach pain ukrainien

Paska pain de Pâques ukrainien

proverbes et dictons sur le pain ukrainien

La sagesse populaire est généralement contenu dans les proverbes et dictons. Considérant le rôle du pain dans la culture ukrainienne il y a beaucoup de proverbes et dictons sur le pain. En voici quelques uns:

• Le pain est le personnel de la vie.
• Où le pain et l'eau sont il n'y a pas faim.
• Sans meurt de pain et d'amour.
• S'il n'y a pas de pain, il n'y aura pas de dîner.
• Le pain ne tombe pas du ciel.