Pain recette upma, Comment faire upma pain, recette de casse-croûte du pain épicé

Vidéo de pain recette upma

Cuisine: indienne du sud

Rendement / servis: 1

Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)

2 tranches de pain (préfèrent le pain brun)
huile 1 cuillère à soupe
½ c moutarde
½ c urad dal
1 feuilles de curry sprig
¾ cuillère à café de pâte de gingembre
Une fente de piments verts ou haché
8 à 10 noix de cajou division ou de cacahuètes
¼ tasse d'oignons hachés finement (1 moyenne)
½ tasse de tomates mûres hachées finement (1 large) (ajuster en fonction des besoins)
Sel, au besoin
2 pincées de curcuma / Haldi
½ c chili en poudre (moins de variété épicée)
½ cuillère à café de sucre (sauter si vous utilisez du pain de lait)
eau 3 c
Poignée de coriandre finement feuilles hachées
Le jus de citron pour servir

Comment faire la recette

Faire chauffer une poêle et griller le pain jusqu'à ce que croustillant sur les deux côtés. Laisser refroidir complètement. Coupez-les petits cubes et mettre de côté.
Ajouter l'huile à la même poêle et frire ou arachides noix de cajou jusqu'à ce que doré. Mettre de côté ces avec du pain.
Ajouter la moutarde et urad dal. Saute jusqu'à ce urad dal se soit légèrement doré.
Ajouter les piments verts et les feuilles de curry. Saute jusqu'à ce que les feuilles deviennent croquants.
Saupoudrez Hing. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils dorent. Faire revenir la pâte de gingembre ainsi.
Ajouter les tomates, le sel et le curcuma. Saute jusqu'à ce que les tomates tourner molle et spongieuse.
Ajouter la poudre de chili et le sucre. Faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'odeur brute se éteint.
Versez 3 cuillères à soupe d'eau et mélanger.
Faire cuire jusqu'à ce que le mélange se épais. Vérifiez épices et le sel. Ajouter plus si nécessaire.
Ajouter les cubes de pain et noix de cajou. Mélanger pour enrober le mélange d'épices à pain.
Saupoudrer les feuilles de coriandre.
Servir le pain upma chaud. Saupoudrer un peu de jus de citron, si désiré.