Palak recette dal, comment faire style dhaba recette palak dal

Faire cuire la pression dal avec de l'eau, la poudre de curcuma et une pincée de poudre de asafoetida. Faire cuire 3 sifflets. Mash dal, gardez de côté.
Hacher finement les feuilles Palak. Gardez de côté.
Faire chauffer l'huile ou le ghee dans une casserole. Ajouter les graines de cumin et laissez grésiller.
Ajouter l'ail au gingembre, faire revenir jusqu'à ce que l'odeur brute se éteint.
Ajouter l'oignon haché, le piment vert. Saute jusqu'à l'oignon commence à tourner couleur brunâtre.
Ajouter les tomates finement hachées et laisser cuire jusqu'à ce que l'huile commence à séparer les côtés de la casserole.
Ajouter la poudre de piment rouge, sel, bien mélanger.
Ajouter les feuilles d'épinards hachés finement, faire revenir jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Ajouter dal et plats chauds en purée, l'eau nécessaire, porter à ébullition.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 - 5 minutes. Éteignez la flamme.
Dans une autre casserole, faites chauffer ½ cuillère à café de beurre fondu, bafouiller graines de moutarde.
Ajouter le piment rouge sec, ¼ graines de cumin cuillère à café, poudre de asafoetida. Saute pendant quelques secondes, puis éteindre la flamme.
Verser la trempe sur le dal
Servir avec du riz palak dal de jeera et roti.