Parotta - Tamil Nadu style, étape par étape photos, Nithya de Nalabagam
Parotta est un plat très populaire dans le Tamil Nadu. Il est un plat en couches pain indien du Sud et est servi avec Kurma ou Salna. J'adore parotta sous quelque forme et je l'ai déjà posté légumes Kothu parotta. Egg kothu parotta. kothu sec parotta - le style Saravana Bhavan. Parotta prend du temps et nécessite une certaine pratique en particulier pour obtenir les couches parotta. Il a aussi besoin de beaucoup d'huile pour la préparation. Les débutants peuvent essayer avec une très moindre quantité. S'il vous plaît vérifier ci-dessous pour les instructions étape par étape et des photos pour la préparation de la recette Tamil Nadu style Parotta.
Parotta est un plat en couches Pain Indien Sud
Temps de préparation. 1 h 30 min | Temps de cuisson. 30 min | Les rendements. 15 nos
Catégorie de la recette. Principale
Cuisine de recettes. South Indian
Auteur. Nithya
Ingrédients:
Farine tout usage | Maida: 4 Coupes
Sucre. 4 c
Sel. 2,5 cuillère à thé
Lait. 1/2 tasse
Oeuf. 1
Eau. Comme requis
Pétrole. Comme requis
1. Mélanger la farine tout usage, le sel, le sucre dans un grand bol. Ajouter le lait, l'œuf et préparer une pâte molle en ajoutant suffisamment d'eau. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Faire des petites boules de grande taille de citron en tenant la pâte dans votre main comme indiqué.
3. Placer les boules sur la surface de travail et appliquer de l'huile sur le dessus de ces balles. Laisser reposer pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes, aplatir les boules de diamètre de 10 à 12 pouces à l'aide du rouleau à pâtisserie. Répétez le processus pour les balles restantes. Appliquer l'huile sur les boules aplaties. Reposez pendant 10 minutes.
4. Tenez les boules aplaties comme indiqué dans l'image ci-dessous. Soulevez la pâte dans l'air et swing frappé dans la surface de cuisine (Tout comme le lavage des vêtements dans la roche de lavage). Vous pouvez également en utilisant le moule à pâtisserie, aplatir la pâte aussi mince que possible.
6. aplatir délicatement la pâte en spirale en utilisant un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez voir les couches dans la pâte maintenant. ne pas rouler dans du pain très mince.
7. tawa de chaleur et cuire le parotta jusqu'à ce qu'il vire au brun doré des deux côtés en appliquant assez d'huile sur les deux côtés.
8. Une fois les années parotta sont cuites, organiser 3 parotta sur la surface de travail et battre le parotta avec votre main. (Similaire à claquements comme indiqué ci-dessous) pour 4-6 fois. Il aide à libérer les différentes couches de parotta.
9. Maintenant, le parotta est prêt à être servi.
Parotta - Tamil Nadu style
Conseils:
Laissez la pâte reposer à chaque étape mentionnée ci-dessus.
Appliquer l'huile généreusement à chaque étape pour obtenir les meilleurs résultats.
La dernière étape - battant le parotta est très important d'obtenir les couches.