Pas de pain est une île APPLE Turnovers (végétalien)
Pas de pain est une île
toute d'elle-même. (Avec nos excuses à John Donne!)
Je vis et respire panification. Je suis un évangéliste qui voudrait tout le monde de faire son propre pain. Je veux démystifier panification et montrer comme le métier facile tous les jours qu'il est. À cette fin, je tente de faire mes recettes aussi simples et à toute épreuve que je le peux.
J'appelle mon blog « Pas de pain est une île » parce que chaque pain est connecté à un autre pain. Ainsi, un petit pain de fruits épicés avec une croix sur le dessus est un petit pain de hot cross. Cette pâte de fruits va aussi faire un pain de fruits - ou petits pains Chelsea ou un anneau de thé suédois.
Je suis aussi un végétalien, donc j'ai beaucoup de recettes végétaliennes sur ici - et je suis d'ajouter plus tout le temps.
paul youd
1 cuillère à soupe de sucre en, dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
- Mesurer l'eau et ajouter la levure fraîche. Placez la farine et le sucre dans un bol, versez le liquide de levure, puis ajoutez l'huile d'olive, en cas d'utilisation.
- Avoir un peu d'eau à portée de main pour ajouter si nécessaire. Rappelez-vous, il vaut mieux pour votre pâte à plus humide (mou) plutôt que sec (serré). Commencer à mélanger en agitant les ingrédients ensemble avec un couteau, coupant à travers la pâte comme forme. Quand il devient trop raide pour le couteau, utilisez votre main pour presser le mélange ensemble. Comme il se forme en une masse solide, continuer à tourner au-dessus et en le pressant pour ramasser la farine au fond du bol - mais assurez-vous qu'il reste doux. Ne pas avoir peur d'ajouter plus d'eau pour le garder doux. Lorsque toute la farine a été mélangée, essuyez le bol autour de la pâte, la mettre sur le plan de travail et commencer à pétrir.
- Pétrir en aplatissant la pâte, plier au-dessus et l'aplatir à nouveau. Si la pâte est trop collante, au lieu de mettre la farine supplémentaire sur votre plan de travail, placez quelques-uns dans le bol, mettre la pâte en arrière et la tourner pour enrober partout. De cette façon, vous gardez la farine sous contrôle et vous ne serez pas tenté d'ajouter trop. Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse - puis arrêter avant de vous marre!
- Laissez prouver pendant environ une heure sur votre plan de travail, recouvert d'une serviette de thé sec. Ou placer dans un sac en plastique huilé - toute la journée si nécessaire - jusqu'à ce que vous êtes prêt pour l'étape 5. Ou allez directement à l'étape 5.
- Lorsque vous êtes prêt à continuer, diviser la pâte en 8 morceaux et forment chacun en forme de chignon. En utilisant beaucoup de farine sur votre plan de travail, roulez sur dans un cercle d'environ 15 cm de diamètre. Placer une cuillerée ou plus de remplissage sur un côté du cercle, lever l'autre côté sur la recouvrir et presser ensemble les deux parties. Former une frisure en poussant du bout des doigts ensemble - avec 2 doigts d'une main au-dessus du bord de la pâte et 2 doigts de l'autre main sur le côté de la pâte, de sorte que les bouts des doigts vont entre eux.
- Placez chacun sur une plaque à pâtisserie et laisser prouver que la pâte est devenue levée et bouffi.
- Badigeonner avec le glaçage de sucre.