pas facile levure, pétrir, pas d'augmentation, beignets peu profonds frire - ANGLAIS MUM
Maintenant que l'automne est là, je serai très heureux de revenir vers des aliments de confort: les soupes, les ragoûts, tartes. toutes les choses que je manqué pendant tout l'été! J'aime un peu d'expérimentation dans la cuisine et ont été jongler avec cette recette de beignets. Nous aimons beignets, et je les ai fait avant, mais la friture est une douleur et je suis un peu dangereux avec de l'huile chaude, donc je voulais faire un peu que vous pourriez faire frire dans moins d'huile, juste dans une poêle à frire. Maintenant, ne vous méprenez pas, ce ne sont pas des beignets de régime ou quoi que ce soit, vous aurez toujours besoin d'un bon 1/2 pouce d'huile dans la poêle, mais il est beaucoup mieux que de traîner votre Friteuse ou ayant bouillonnants poêlons d'huile sur la cuisinière. De plus il n'y a pas de levure, pas pétrir, pas en hausse, et leur goût toujours incroyable.
Une casserole moyenne à frire avec environ 1/2 "d'huile dans le fond. J'utilise le colza. J'ai mesuré, et pour mon 10 "Pan j'utilisé environ 500 ml.
beurre 50 g, fondu
sucre en poudre 50 g
Jus de citron
160g de farine
Une pincée de sel
2 cuillères à café de levure chimique
Sucre, pour le revêtement
Donc, d'une part, obtenir l'huile à chauffer dans la poêle. Faites-le simplement sur un feu moyen il se réchauffe lentement et en toute sécurité. Il doit être d'environ 180 ° C donc un thermomètre de l'aide ici. J'utilise un thermomètre à confiture.
Mesurer le beurre et le faire fondre dans une cruche au micro-ondes ou dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre, le lait et le jus de citron. Tout coagule et a l'air hideux, mais ne vous inquiétez pas. Ne pas omettre le jus de citron, il est important.
Maintenant, mesurer tous les ingrédients secs et verser le mouillé dans le sec, en remuant brièvement jusqu'à ce que vous avez une pâte molle. Vous ne pourriez pas besoin de tout le liquide. Vous avez besoin juste assez ferme pour que vous puissiez les former en petites boules avec vos mains.
Ainsi, lorsque l'huile est à température, commencer à former les beignets en petites boules (j'ai utilisé un peu petite par dessertspoonful beignet). Rappelez-vous, vous voulez les moelleux et lumière à l'intérieur, afin de les gérer très doucement - juste assez pour les former en boule - puis tout droit (avec précaution) dans l'huile. Lorsque les sont brun doré dessous, les retourner avec quelques pinces et laisser cuire l'autre côté. les soulever et de les égoutter brièvement sur du papier de cuisine, puis les jeter encore chaud dans le sucre.
Servez tout de suite alors qu'ils sont encore chauds. La prochaine chose que je vais investir dans une seringue de cuisson afin que je puisse mettre la confiture au milieu, mais nous ne les dunked dans la confiture. Toujours fabuleux.
Oh, et ils ne garderont pas, mais je ne pense pas que sera jamais un problème.
