Philadelphia Cheese Steak Sandwich, ce qui est l'Amérique Cooking
Selon Philadelphiens, vous ne pouvez pas faire un fromage authentique Philadelphie sandwich Steak sans rouleau authentique Philadelphie. Les rouleaux doivent être longs et minces, pas moelleux ou doux, mais aussi pas trop dur. Ils disent aussi que si vous êtes plus d'une heure de South Philly, vous ne pouvez pas faire un sandwich, authentique. Le steak de fromage Philadelphie est vraiment l'un des aliments les plus délicieux et bien-aimés disponibles à Philadelphie, Pennsylvanie. Il est dit par la plupart des Philadelphiens que si un restaurant offre quelque chose appelé « Philly Cheese Steak » il est pas authentique.
Un sandwich au steak de fromage est pas vraiment un sandwich au steak, il est un sandwich fait avec un steak ébréchée (steak qui a été congelé et coupé en tranches très minces) et cuit sur un gril haut. Les habitants pensent en termes de sandwichs steak avec ou sans fromage. Sans le fromage, le sandwich est appelé un steak. Avec le fromage, il est un steak de fromage ou « cheesesteak. » Cheez Whiz est le nappage de choix pour les connaisseurs sérieux steak. Cependant, vous pouvez également utiliser le fromage provolone.
Les résidents et les touristes qui viennent pour les steaks de fromage Philly papier enveloppé et les boissons gazeuses peuvent étudier le mur de photos de célébrités avant de prendre des sièges sur les tables de pique-nique sans fioritures. Pour les non-initiés, un signe explique l'exercice:
avec ou sans oignons
préciser provolone, américain ou Cheez Whiz
Histoire de Philadelphie Cheese Steak Sandwich:
Philadelphie fromage Recette de Sandwich Steak:
Ceci est un sandwich très copieux, idéal pour faire à l'avance et garder au chaud dans le four pour une partie de football ou tout autre moment.
Philadelphia Cheese Steak Histoire et recette
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 2 portions
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 oignons moyens, coupés en tranches aussi fines que possible et les anneaux séparés *
1/2 tasse de champignons tranchés
12 onces steaks ébréché (très mince de l'oeil en tranches de rond, faux-filet, ou de la pointe de surlonge coupe rôti en tranches de 1 pouce) **
Sel et poivre noir grossièrement moulu
Fromage Whiz ou tranches de fromage provolone
1 (8 pouces de long) pain italien, rouleau Hoagie, ou baguette française
lances cornichon à l'aneth
* Apprenez à fait au four aux oignons caramélisés. Ceci est un moyen rapide et facile à caraméliser une grande quantité d'oignons.
** Gel bifteck avant de trancher. Avec un couteau bien aiguisé, couper le papier de viande mince.
Dans une grande poêle à frire à feu vif, ajouter l'huile d'olive et de la chaleur de sorte qu'une goutte d'eau grésiller lorsque vous déposez dans l'huile; inférieur à feu moyen. Ajouter les oignons et les champignons, remuer et laisser cuire jusqu'à ce que les champignons et les oignons assombrissent commencent à regarder transparent. Ajouter les tranches de steak et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée. Ajouter le sel et le poivre au goût.
Heap cuit mélange de viande dans une longue pile sens de la longueur dans la poêle. Disposez les tranches de fromage sur la viande jusqu'à ce qu'il soit fondu. Si vous utilisez fromage Whiz, faire fondre dans un bain-marie ou au micro-ondes.
Tranche la longueur du pain. À l'aide d'une spatule, pelle 1/2 du mélange de viande et de fromage et déposer sur du pain avec du fromage sur le dessus. Si vous utilisez Whiz de fromage fondu, louche sur le dessus. Si vous utilisez Cheez Whiz, ne pas utiliser trop ou il peut maîtriser le goût du sandwich. Utiliser le mélange de viande remaing pour faire un autre sandwich.
sandwich à couper en 2 ou 4 morceaux et servir avec un cornichon à l'aneth.
Chaque sandwich fait 2 portions.
jeff jones
nous sommes revenus d'un séjour à Washington dc et avait quelques sandwichs au fromage de Philadelphie et je dois dire qu'ils où le meilleur que j'ai mangé, et j'ai cherché une bonne recette et celui-ci s'intègre le projet de loi, miam miam.
Minerva Moser
Linda Stradley
Vous avez raison, j'ai oublié de dire que. Merci pour votre participation.