Bonne Saint-Sylvestre!
Je suis donc allé à fondre mes couches de gâteau au champagne et glaçage au champagne (j'ai utilisé mon glaçage à la vanille fouettée préférée et modifia être glaçage au champagne) et les transformer en pops de luxe de gâteau (je me suis rappelé à quel point j'aimé les pops pailleté je repéré ici ). Je suis désolé de ne pas partager plus tôt afin que vous auriez pu leur donner un tourbillon pour les festivités de ce soir, mais comment amusant pour toute partie, un mariage ou à peu près toute célébration. Et, oui, nous allons certainement grignoter sur ce soir que nous sonnons la nouvelle année!
La recette que je partage est pour les couches de gâteau et mon glaçage, qui, ensemble, ne font pour un gâteau merveilleux, donc ne hésitez pas à créer de cette façon, mais je l'ai aussi inclus les étapes de mon travail pour les rendre en cake pops. Considérez ceci comme un raincheck pour ma version Sweetapolita de Pink Champagne gâteau!
Pink Champagne Pops gâteau
Rendement: Deux ou 8 couches de gâteau de 9 pouces ou 48 bruits de gâteau
3/4 tasse (170 g) de beurre non salé, ramolli
2 tasses (400 g) de sucre
3 tasses (360 g) de farine de gâteau
1-1 / 2 cuillère à thé (7,5 g) de levure chimique
3/4 cuillère à café (4 g) de bicarbonate de soude
3/4 cuillère à café (6 g) sel
6 (180 g) les blancs d'oeufs, la température ambiante
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
2 tasses (480 ml) champagne, la température ambiante
colorant alimentaire rouge (facultatif)
Pour le Glaçage:
3 bâtons + 2 cuillères à soupe (375 g) de beurre non salé, ramolli et coupé en cubes
3 tasses (480 g) de sucre à glacer, tamisé
1/4 tasse (60 ml) champagne
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
pincée de sel
Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)
Pour les Pops gâteau dont vous aurez besoin:
Les deux 8" ou 9" couches de gâteau de Champagne rond, uup cassé en morceaux
2 tasses de Champagne Glaçage
1 lb (453 g) de chocolat blanc Couverture souple (j'ai utilisé au chocolat Callebaut belge blanc parce que j'aime le goût de la qualité, mais vous pouvez également utiliser le revêtement de bonbons au chocolat - noter que le chocolat blanc ne reçoit pas que des bonbons durs comme le revêtement de bonbons )
Certains enrobage de chocolat blanc couleur fond (si vous voulez ajouter de la couleur au revêtement)
bâtons blancs de sucettes (j'ai utilisé 6" bâtons Lollipop)
Or Disco poussière, en option
Gold Star Sprinkles, option
Préchauffer le four à 350 ° F. Graisse deux ronds de 8 pouces ou moules à gâteau de 9 pouces avec du beurre, bas de ligne avec parchemin, du beurre de nouveau et de la poussière de farine.
Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la connexion de palette, le beurre et le sucre jusqu'à ce que pâle et moelleux à vitesse moyenne, environ 5 minutes.
Alors que le beurre et le sucre sont le mélange, passer au crible tous les ingrédients secs (farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel) ensemble et mettre de côté.
Incorporer graduellement les blancs d'œufs au mélange crémeux avec mélangeur à vitesse moyenne, suivie de la vanille. Ajouter les ingrédients secs et alternative et du champagne, en commençant et se terminant par 3 sec (additions sèches, 2 humide) et mélanger jusqu'à complètement incorporé, mais assurez-vous de ne pas trop mélanger.
Distribuer uniformément la pâte entre les deux moules préparés (utiliser une balance de cuisine numérique pour parfaitement même couches), et lisser le dessus avec un couteau à palette offset.
Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent ou testeur de gâteau en ressorte propre (ne pas ouvrir la porte du four avant 25 minutes), environ 35 minutes. (Fours varient grandement, alors assurez-vous de garder un œil.) Le sommet du gâteau devrait rebondir au toucher doucement. Laisser reposer dans le moule sur une grille pendant 10 minutes avant de retirer doucement de la poêle. Laissez reposer les gâteaux sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
Pour le Glaçage:
Dans le bol d'un mélangeur électrique muni de la connexion de palette, le beurre de fouet pendant 8 minutes sur le milieu. Le beurre deviendra très pâle crémeux.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à basse vitesse pendant 1 minute, puis à vitesse moyenne pendant 6 minutes. Glaçage sera très léger, crémeux et moelleux.
Si vous utilisez le glaçage pour les Pops gâteau et non au gel un gâteau, vous pouvez simplement mélanger à vitesse moyenne pendant environ 3-4 minutes.
Assemblée du gâteau rose Champagne Pops
Bonne chance - amusez-vous!
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