poulet portugais comment faire piri piri, Emma - Maison au Portugal
En essayant de casser l'excellence de recette que je suis allé aux voisins, aux amis, leurs parents et grands-parents, aux restaurants et à Internet. Toutes les recettes pour Molho Piri Piri ont leurs piments malagueta de base, l'huile d'olive et le whisky. Les variations les plus courantes utilisent un alcool différent ou du vinaigre, et en ajoutant le citron, l'ail, la baie et d'autres épices.
Même dans cette situation, je vais toujours utiliser seulement des recettes comme guide. Non pas parce que je ne pense pas Elvira est parfait, mais parce que je sais que je l'aime. Je ne peux jamais voir le point dans une seule gousse d'ail, par exemple. J'utilisé trois. Mon zeste de citron semblait un peu étriqué alors j'ai ajouté un peu plus, et j'ai choisi une bonne bouteille de scotch pour le poinçon, ce qui donne un petit verre à la sauce et le reste pour moi. Mais un jour, je vais essayer la version balsamique. Balsamique - poulet semble sauvage et incroyable.
Super sérieusement yummo, et il fait aussi un porc ennuyeux hachez très digne.
Je vais essayer d'aider à la compréhension de Piri-Piri, et ajouter plus « Blahh » au « Hahhh » # 128521; (Je sais qu'il est un peu exigeant de jouer avec quasi-mots de cette façon, je suis en train d'être drôle ici).
Je voudrais dire que Piri-Piri concerne « Malagueta » comme le football au joueur.
Alors P-P est le goût ou la sauce ou l'idée de la chaleur - où malageta est l'ingrédient de base de l'endroit où tous les pili-pili doit nécessairement provenir, (il n'y aurait pas de football sans les joueurs, serait-il?). Si fortement liés sont-ils, que vous vous référez souvent le fruit malagueta ou de la graine seule, comme Piri-Piri.
(Il était bien plus simple dans ma tête, avant de commencer à écrire tout cela vers le bas # 128521;
thats excellente helder - vous tourné la Blah dans A-Ha! Le piri piri est le mojo malagueta's! Viva!
Je ne sais pas si je vais jamais revenir au poulet normale maintenant! Et si bon avec un vinho verde une nuit de summer's chaud! à votre santé!
ça a l'air génial. juste incroyable # 128578;
Si vous êtes encore capable de se lécher les doigts après les hacher, ils ne sont pas dignes d'être nommé Piri-Piri!
C'est ce que les Américains appellent le chili - et croient est chaud # 128512;
D'après mes souvenirs, ici, seuls les plus forts sont admissibles.
Acheter les plus forts, laver, sécher et mettre dans un petit pot en verre drainé dans l'huile d'olive.
Vous avez seulement besoin quelques gouttes de cette huile pour la cuisine et le remplir régulièrement avec de l'huile neuve et / ou malaguetas - durera pendant des années!
Et vous pouvez régler la force du mojo (molho / pt) par le temps et refillment.
maintenant une huile de piment peut être une chose dangereuse! Une goutte trop et vous êtes loin! Je ne dis pas les malaguetas aren't chaud, mais je l'habitude de manger du piment directement du pot une fois, donc je suis en train de dire qu'ils ne sont pas les plus chaudes. Ce que je veux à leur sujet est que vous ne pouvez pas vous tromper avec combien vous utilisez de la sauce ... vous pouvez gifler autour avec quelques ... et nous abandonner comme ça.
Bonjour Emma, bel article, mais un peu Commet. Si cette image est des ingrédients que vous avez utilisé, vous vous rendez compte de votre scotch est reallity irlandais?
lol je plaisante. Profitez de votre « Frango com-Piri Piri ».
OMG votre première ligne sur la page d'accueil m'a presque donné une crise cardiaque ... train de réaliser un faux portugais ... ah ouf! Mais whisky écossais-ecosse ... whos compter aussi longtemps que ESt assez bon pour boire sur la glace! X
LOL, vrai, ce qui compte est la façon dont il goûte sur les « rochers » # 128578;
Mais il y a vraiment des différences entre irlandais et écossais « uisque » # 128521;
Après le 4ème, dans mon cas, je ne peux pas faire la différence et qui prend soin hehehe.
humm ... .real pili-pili doit être faite avec les petites et vraiment chillis chaud.
Pour ne pas dire que vous la version est pas bon, il est tout simplement pas pili-pili # 128578;
Oui, cela ressemble à votre usine pili-pili moyenne pour moi:
Mais si je veux me plus précis, comme pour dire combien de fruits que je vais utiliser dans une recette, j'utilise le mot malagueta.
BTW, selon mon frère qui est le fabricant de la sauce pili-pili dans ma famille, il faut l'oublier dans un placard jusqu'à ce que les malaguetas se déplacent vers le bas. Ensuite, il sera prêt à l'emploi, quelques gouttes à la fois, bien sûr.
Maintenant, google « scovile » et vous aurez divertissement pour quelques heures.
Heureusement, j'ai un peu de poulet dans le frigo, je peux donc expérimenter avec votre recette de ce soir.
Yay! Nous aimons sbs! Sérieusement, est sbs une des choses qui me manquent le plus à la maison. très étrange d'expliquer aux gens que vous manquez une station de télévision ... mais un service de diffusion très spécial ... x
Tout d'abord, je tiens à vous remercier pour écrire ce blog incroyable de la vôtre
Je suis Portugais, né et élevé, mais la lecture de mon pays vu d'une « vue extérieure » est un vrai ouvreur d'oeil. Et étant donné que j'ai essayé d'en savoir plus sur ma propre culture afin de faire connaître au monde, je ne pouvais pas demander une meilleure source d'information. Pour cela, vous avez ma reconnaissance sans fin
A propos de ce sujet en particulier, je voulais signaler toutes les familles portugaises utilisent piri piri lors de la cuisson du poulet
Le mien en particulier utilise uniquement l'huile d'olive, le sel et l'ail, rien d'autre. Bien que ma grand-mère d'ajouter un demi-jindungo écrasé (petit poivre, 1 cm de long) pour donner du goût
Aussi je jamais entendu parler de quelqu'un en utilisant du vinaigre, du vin port, cognac ou scotch quand le poulet assaisonnement. Du moins pas pour un grillé (je ne l'ai entendu parler de vin blanc / vert. Le vin rouge est habituellement réservé aux viandes rouges)
Mais compte tenu des traditions culinaires viennent de ma famille du sud, je ne peux pas dire qui me surprend. L'une des choses que j'aime le Portugal est combien variété que nous pouvons trouver dans notre gastronomie, même si nous sommes un petit pays
De toute façon qui sonne comme une recette savoureuse. Je devrais essayer quelque temps
Merci beaucoup Ana. beijos.
Ayant grandi mon meilleur ami était directement du Portugal. Elle avait emménagé dans notre petit quartier sans anglais et elle était adorable. La nourriture que sa mère ferait devait mourir pour. Et je me souviens des poivrons dans leur cuisine, en attendant une création. Elle chasse partout pour les poivrons. Nous avons fini la deuxième été, ils avaient leur propre petit jardin va avec tout ce dont ils avaient besoin pour ces plats alléchants.
Un de mes favoris était cette salade de tomates froide dans une huile si légère, n'ont pas été en mesure de trouver que le pétrole, je pense que je pourrais faire la salade bien, mais il faudrait que trouver cette belle huile.
Hier, mon patron, qui vient d'un village près de Castelo Branco, m'a dit que Gindungo (ou est-ce jindungo?) A été apporté de l'Afrique par les gens qui étaient là pendant la guerre, ou pour le travail, et il était « plus petit et plus chaud que malaguetas ». Vous pouvez les planter et ils se développerait très bien, mais après quelques années, ils dégénérerait et les fruits woiud plus gros et moins chaud, comme malaguetas.
Cela sonne comme une très bonne la version. Est-ce que l'ajouter à ma liste.
Devenez-vous un blog de recettes? # 128578;
il a toujours été une recette occasionnelle, maintenant et puis je reçois l'envie x
Merci pour la recette agréable. La vraie substance de poulet peri peri se trouve en Afrique du Sud comme le Mozambique, l'Angola, le Swaziland et southafrica. le poivre utilisé est le poivre moucheté africain ou piri piri ou l'anglais a appelé le petit diable rouge. Son chaud et de feu. Seules les personnes qui semblent le faire cuire sont bien les personnes d'origine portugaise. Cordialement.
Vous savez, vantant le « meilleur poulet dans le monde est un grand vantardise. Piri Piri est belle, mais il y a d'autres meilleurs rivaux comme le poulet jamaïcain Jerk!
Jamaican Jerk? Mettez la Jamaïque sur la liste de lieu de vacances!
Peli Peli ou Peri Peri fait référence à la petite, mais oh si chaud Chili, oeil oiseaux africains j'ai toujours un peu de plus en plus dans le garden.You doit l'utiliser pour le goût réel