Poulet Yakitori Recette japonaise, Jessica Gavin
Poulet yakitori est une recette facile grillé japonais servi sur des brochettes. La viande est faufilé avec une sauce sucrée salée comme il fait cuire sur un barbecue chaud. Un apéritif rapide pour une foule ou un dîner servi avec quelques côtés supplémentaires.
Ce yakitori de poulet ajoutera une touche asiatique d'inspiration à vos plans de dîner en semaine. Pour cette recette rapide et savoureuse, la technique de la sauce et badigeonner le poulet sur le gril contribue à élever le goût tout en réduisant le temps de cuisson.
Je cherche toujours des moyens beaucoup pour changer les types de cuisines que nous mangeons à la maison chaque semaine qui ne sont pas trop compliquées. Et personne n'aime un grand désordre de plats. Ce poulet de style japonais est un favori de la famille parce que les couches de saveurs sucrées et salées sont généreusement ajoutés à chaque brochette pendant la cuisson sur le barbecue.
Comment faire yakitori de poulet
La sauce yakitori a tendance à être la star de ce plat de poulet. Il est une combinaison de umami et les saveurs sucrées, la sauce soja, le vin doux de cuisson mirin, sucre brun pour la douceur, le vinaigre de riz pour l'acidité, le gingembre frais et l'ail.
La recette fait un grand lot de sauce, de sorte que vous pouvez l'utiliser pour badigeonner et sauver le reste pour faire trempette. Croyez-moi. Vous allez vouloir arroser la saveur supplémentaire sur chaque bouchée! Vous pouvez également utiliser la sauce pour le boeuf, le porc et fruits de mer pour badigeonner ou servir sur le côté. Pour en faire un repas complet, des haricots verts glacés miso d'orange ou de riz de chou-fleur serait un beau compliment au poulet.
Quelles sont les meilleures brochettes à utiliser pour faire griller?
Après beaucoup de tester différentes recettes sur le grill, je suis un grand fan de brochettes en métal réutilisables ou des brochettes de bambou épais. J'ai trouvé que les brûlures minces de bambou et tombe en morceaux si la cuisson plus de 10 minutes sur le gril. Assurez-vous de faire tremper toujours les brochettes de bambou (peu importe la taille) au moins 30 minutes pour que le bois absorbe une eau les empêche de brûler trop vite. Vous pouvez également envelopper les extrémités exposées des brochettes avec du papier si vous n'avez pas le temps de tremper ou pour de fines brochettes en bois.