Pralines aux arachides (la version américaine de Gachak)
Aujourd'hui, je fait fragile d'arachide « bebeki » (la version américaine de gajak). Ceci est un bonbon très simple à faire, et il est avéré délicieux.
1 c. sucre
1/2 c. sirop blanc (peut utiliser du miel ou fait maison sirop de sucre de style indien)
beurre 1/4 tasse
1 1/2 c. cacahuètes crues
Pincée de sel
1 c. bicarbonate de soude
Mélanger ensemble le sucre, le beurre, le sirop et le sel. Cuire, en remuant constamment, à feu moyen jusqu'à ce que le mélange tourne un fil lorsque vous soulevez la cuillère du pot. Ajouter les arachides et cuire jusqu'à couleur brun doré (sorte de Scorchy). laisser tomber un peu du mélange dans une tasse d'eau glacée va créer une boule dure qui se cassent facilement. Retirer du feu et ajouter de la soude. Bien mélanger. Verser sur une plaque à biscuits graissée (ou thali, ou tout moule plat) et éparpiller. laissez-le refroidir et le casser (je l'ai utilisé le manche d'une cuillère).
Contribution de Bibi 1kaur
Publié par Navleen Singh