Qu'est-ce que Hibiscus
Connu à travers le monde par des dizaines de noms différents, la fleur d'hibiscus capte notre attention par sa beauté et émoustille nos papilles quand brassée dans une boisson acidulée, comme le thé. Les pays du monde Steep fleurs d'hibiscus séchées dans une infusion à base de plantes qui peut être servi chaud ou froid. La boisson résultante est connue sous différents noms selon l'endroit où dans le monde, il est brassé:
- Australie-Rosella
- Caraïbes-oseille
- Egypte et Soudan-karkadé
- Ghana-soobolo
- Inde-gudhal ou arhul ka Phool
- Iran-Chai Torsh
- Irak-Chai Kujarat
- Italie-carcadè
- Amérique latine agua de la Jamaïque ou rosa de la Jamaïque
- Philippenes-gumamela
- Afrique de l'Ouest bissap, tsoborodo ou Wonjo
- Antilles et de la Thaïlande-Roselle
Comment ça Pousse
Il y a plusieurs centaines d'espèces d'hibiscus qui poussent partout dans le monde. Alors que l'hibiscus est originaire des régions tempérées subtropicales et tropicales, certaines variétés de la plante ont été connus pour se développer comme une plante d'intérieur ou à l'extérieur dans les climats américains allant de la côte au dessert à la montagne.
De nombreuses espèces d'hibiscus sont utilisés comme trophées de l'aménagement paysager en raison de leurs fleurs d'une beauté époustouflante. L'avantage pratique est que les grandes fleurs attirent les papillons, les abeilles et les oiseaux-mouches, qui sont tous bénéfiques pour la santé et la subsistance d'un jardin.
La Chine et la Thaïlande sont les principaux producteurs et exportateurs commerciaux d'hibiscus du monde. Le Mexique, l'Egypte, le Sénégal, la Tanzanie, le Mali, la Jamaïque, l'Inde et la Malaisie produisent aussi beaucoup d'hibiscus commercial, mais la plupart d'entre elle est utilisée ou consommée localement. meilleur hibiscus est dit au monde à venir du Soudan, mais la sortie de la production si faible que peu l'occasion d'apprécier cette exportation de haute qualité.
Comment ça fonctionne
Hibiscus est imprégnée et siroté partout dans le monde. Infusé dans l'eau chaude, les fleurs rouges dans brassent une liqueur rouge rubis qui peut être décrit comme tarte comme le citron et acidulé comme les canneberges ou la grenade. Hibiscus peut être aussi légèrement amer, donc la boisson infusée est souvent édulcoré avec du sucre pour réduire toute l'amertume et l'âcreté qui vient par la fleur de macérer. Hibiscus peut aussi être mélangé avec des jus de fruits ou d'agrumes, de gingembre frais ou de la menthe, épices séchées (comme la cannelle et les clous de girofle), ou même l'alcool (comme la vodka, le rhum ou la bière) pour améliorer, d'améliorer, ou simplement compléter son profil de saveur unique.
En plus de planter pour sa beauté et la récolte à brasser une boisson, il y a d'autres utilisations pratiques et symboliques pour hibiscus dans diverses cultures:
- Hibiscus est la fleur d'état d'Hawaï. On dit qu'une jeune fille hawaïenne portant une fleur d'hibiscus derrière son oreille droite est à la recherche d'un compagnon; si elle porte derrière son oreille gauche, elle est prise.
- hibiscus rouge est la fleur de la déesse hindoue Kali et accompagne souvent des représentations de son dans l'art indien. La fleur est également offert à la déesse dans le culte hindou.
- Les enfants jouent dans les Philippines avec des fleurs d'hibiscus en faisant des bulles. Ils écrasent les fleurs dans un jus et utiliser des tiges de papaye évidées comme des pailles pour souffler des bulles avec le liquide collant.
- La tige de la plante d'hibiscus a des fibres fortes que certaines cultures se transforment en un matériau qui peut être utilisé pour fabriquer un tissu naturel, comme la toile de jute.
- Les feuilles vertes de la plante d'hibiscus sont utilisés comme une herbe ou les épinards dans certaines applications culinaires. Au Sénégal, les feuilles sont utilisées pour parfumer un plat traditionnel poisson et le riz, thiéboudiène. En Birmanie, les feuilles sont l'ingrédient clé d'un plat de curry classique, le menton Baung Kyaw. Aux Philippines, les deux les feuilles et les fleurs sont utilisées comme ingrédient acide, acidulée à la saveur de la tinola traditionnelle. ou ragoût de poulet polynésien.
- Les fleurs d'hibiscus peuvent être décapés, confites, et utilisé frais ou sec pour faire une variété de condiments et plats, y compris les confitures, gelées, sirops, des salades et des desserts.
- Les fleurs d'hibiscus en forme tout ou en poudre sont souvent utilisés comme agents naturels de mourir pour les cosmétiques, tissus, et les aliments. Une bière forte de fleurs d'hibiscus peut aider les cheveux de couleur avec des reflets rouges, chauds. Les fleurs peuvent être empreints utilisés pour teindre des oeufs de Pâques dans des couleurs allant du gris clair au violet foncé selon la quantité d'hibiscus est utilisé et combien de temps vous les œufs dans trempent le thé. Les fleurs d'hibiscus peuvent également être broyés en poudre et utilisé comme colorant alimentaire rose violacé naturel pour le glaçage des gâteaux et des petits gâteaux.
Comment il est infusé
Hibiscus est le plus souvent brassé et siroté comme une tisane chaude. Cette infusion à base de plantes est une alternative sans caféine du thé noir et vert, qui contiennent à la fois la caféine naturellement dans de véritables feuilles de thé Camellia sinensis. Pour équilibrer l'acidité et l'amertume de la fleur macéré, une infusion à base de plantes d'hibiscus est souvent édulcoré avec du sucre, du miel ou agave. Servir le thé d'hibiscus avec une tranche de citron est un excellent moyen de faire ressortir les arômes d'agrumes de la fleur.
Pour infuser le thé d'hibiscus chaud: Si votre hibiscus est venu avec des recommandations spécifiques pour le brassage, utilisez ceux-ci. Mais en utilisant environ 1 à 2 cuillères à café de fleurs d'hibiscus en vrac ou tisane d'hibiscus mélange par 8 oz tasse d'eau est un pari sûr. Placez les fleurs en vrac ou un mélange de thé dans un infuseur et mettre l'infuseur dans une tasse de thé. Versez de l'eau bouillie juste sur les fleurs et laisser infuser pendant 3 à 4 minutes. Retirez le infuseur et incorporer édulcorant et / ou de citron en cas d'utilisation. Siroter et amusez-vous!
Pour brasser Teatulia Hibiscus Berry Thé glacé: Placez une (1 oz) portion paquet sachet de thé glacé dans un gallon d'eau bouillie juste. Infuser pendant 3 à 4 minutes. Retirer le sachet de thé et de placer le thé infusé dans une cruche ou un autre récipient scellé dans le réfrigérateur pour refroidir. Profitez de plus de glace.
Que vous soyez un brassage chaud ou une tasse de thé froid d'hibiscus, voici quelques conseils de brassage général de garder à l'esprit:
Comment il est stocké
Hibiscus sera jamais vraiment « mauvais », mais il peut se rassis. Comme tout autre thé ou herbe séchée, hibiscus doivent être conservés correctement de sorte qu'il reste aussi frais que possible sur votre étagère. Toujours acheter hibiscus d'une compagnie de bonne réputation qui peut vous dire quand et comment le thé a été transformé et emballé. Hibiscus aura la meilleure saveur quand brassée et nous avons apprécié le plus tôt possible après la date de traitement. Si elles sont stockées correctement, hibiscus peut rester fraîche et potable pendant deux ans. Pour vous assurer que votre hibiscus reste aussi frais que possible aussi longtemps que possible, prenez soin de le stocker dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière, l'oxygène, l'humidité et compagnons de garde-manger parfumés comme le café ou les épices.
Pour plus d'informations sur la façon de prendre soin le mieux pour votre thé, visitez notre Comment conserver la page de thé.
Recettes de bricolage
Sirop simple Hibiscus
Ingrédients:
1 ½ tasses d'eau
1 ½ tasse de sucre
4 cuillères à soupe de fleurs d'hibiscus séchées (ou votre mélange de thé d'hibiscus préféré)
Instructions:
Fouetter l'eau et le sucre dans une petite casserole. Porter à ébullition, en remuant constamment pour dissoudre le sucre. Ajouter des fleurs d'hibiscus et de continuer à faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser jusqu'à presque fraîche. sirop de passer dans un récipient propre et défausse des fleurs d'hibiscus. Sceller récipient et réfrigérer jusqu'à utilisation. Utilisez 1 cuillère à soupe. sirop par 8 onces boire des cocktails saveur, sodas ou thés glacés. Il est aussi délicieux cueillie sur la crème glacée ou délayée dans du yogourt nature ou à la vanille.
Hibiscus Berry Frappé
Ingrédients:
4 tasses brassées Teatulia Hibiscus Berry Thé glacé *, réfrigérées
2 tasses de fraises congelées
2 cuillères à café de nectar d'agave (ou plus au goût)
Instructions:
* Pour brasser le Teatulia Hibiscus Berry Thé glacé: Placez une (1 oz) portion paquet sachet de thé glacé dans un gallon d'eau bouillie juste. Infuser pendant 3 à 4 minutes. Retirer le sachet de thé et de thé infusé placer dans un pot ou un autre récipient scellé dans le réfrigérateur pour refroidir. Cela donnera un gallon de thé glacé; vous n'avez pas besoin autant pour l'frappé, De sorte que vous aurez du thé glacé pour profiter des restes. Pour préparer le frappé: Ajouter les petits fruits congelés, nectar d'agave et 3 tasses de thé glacé infusé Hibiscus Berry dans un mélangeur. Bien mélanger, ajouter la tasse 1 supplémentaire (ou plus ou moins) de thé que nécessaire pour faciliter le mélange lisse. Moins de résultats de thé dans un frapp plus épaisé que vous pouvez manger avec une cuillère et plus de résultats de thé dans un diluant, boisson comme smoothie.
Hibiscus Dyed oeufs
Ingrédients:
1 douzaine d'oeufs
6 à 8 tasses (ou plus) de l'eau
Instructions:
Placez les oeufs dans une grande casserole. Couvrir les œufs avec au moins un pouce d'eau froide; ce sera environ 6 à 8 tasses en fonction de votre casserole. Porter à ébullition à feu vif pendant 5 minutes. Retirez la casserole du feu, ajouter hibiscus, couvrir et laisser les œufs reposer pendant 15 minutes pour terminer la cuisson. (Plus de fleurs d'hibiscus que vous utilisez, plus sombre que le colorant d'oeuf final sera.) À l'aide d'une écumoire, transférer les oeufs durs dans un bol d'eau glacée pour refroidir. Verser le liquide d'hibiscus (avec les fleurs) dans un bol propre. Une fois que le liquide d'hibiscus est froide (au moins à la température ambiante), placer les oeufs refroidi à nouveau dans le liquide, couvrir et réfrigérer pendant une nuit ou jusqu'à 24 heures. Retirer les oeufs de liquide d'hibiscus et jeter le liquide et les fleurs. réfrigérez les œufs jusqu'à utilisation.