Quel est le zeste de citron Morsures de cuisson
Une des façons les plus faciles à infuser une saveur d'agrumes dans une boulangerie de quelque sorte est d'ajouter du citron, de lime ou de zeste d'orange à elle. Zest n'est pas la même chose que la peau ou le zeste d'un citron, bien qu'il soit une partie de la peau. Le zeste est la couche extérieure colorée de la peau d'agrumes. Le doux, partie blanche de la peau juste sous le zeste est le caractère véritable. La raison pour laquelle le zeste est si desireable est qu'il contient beaucoup d'huiles essentielles qui font une forte saveur agréable. La peau blanche a un goût amer, avec très peu de goût d'agrumes quand ils sont consommés sur lui-même.
La peau blanche peut effectivement donner à votre produit cuit un goût amer ou légèrement désagréable si vous intégrez dans une recette (il y a des recettes qui font appel à l'aide d'un fruit entier, mais ceux compensez habituellement avec du sucre supplémentaire), il est donc important d'enlever seulement le zeste de l'écorce d'agrumes lorsque vous utilisez. Le zeste peut être retiré très soigneusement avec un couteau d'appariement pointu, mais le plus simple et la meilleure façon d'enlever le zeste est un microplane. Lavez vos fruits très, très bien avant zesting - ou essayer d'acheter des fruits biologiques / unwaxed - de sorte que vous n'intégrez pas d'éléments indésirables dans votre zesting. Un citron Zeste peut être enveloppé dans une pellicule de plastique pour l'empêcher de sécher, et conservé à température ambiante pendant plusieurs jours.
Zest peut être ajouté aux cookies. gâteaux et toutes sortes d'autres recettes. Contrairement à de citron ou de jus d'orange, il ne jette pas de la chimie de la recette (soit en ajoutant plus d'acidité ou plus liquide), de sorte que vous pouvez avoir confiance en ajoutant une cuillère à café ou une cuillère à soupe de zeste à peu près toutes les recettes que vous voulez faire un peu plus clair. Ajout du piquant à une recette qui a déjà du jus d'agrumes est une excellente façon de rehausser la saveur qui est déjà là, aussi.
Partagez cet article
post navigation
Article précédent précédent Gâteau de coco aux noix de coco Glaçage au chocolat
Vous pourriez aussi aimer
Wow, bonne idée, merci.
Leela Tyagi
Vraiment très intéressant. Je ne savais pas quoi, » Lemon Zest » était. Maintenant, je vais l'utiliser quand je fais de poulet.
Il semble tout à fait simple et vous healthy.Thank.
[...] dans la cuisine parce qu'ils simplifient vraiment un certain nombre de tâches différentes. Elles sont idéales pour zesting d'agrumes, le rendent facile à râper épices entières comme la noix de muscade et de cannelle, et sont parfaits pour faire [...]
[...] n'a pas, mais je choisi d'utiliser l'extrait de citron (huile de citron est également un très bon choix) au lieu de zeste de citron frais parce que c'est plus proche de la saveur je me souviens dans les originaux. Pour leur donner que le citron tranche [...]
Faites tous vos rêves avec un lot de.
Le déjeuner! Club Turquie avec du bacon et un cornet de frites.
#tbt Snacking sur un beignet Simpsons qui était plus grand que.
Ayant un peu du plaisir aujourd'hui avec ces arc-en-Saupoudrez Whoopie.
Faire droit #NationalIceCreamDay, avec un cône de gaufre double avec cuillère.