Ragda galettes, Ragda galettes (Chaat Recipes) Recette
Ragda patties est encore une autre recette de Chaat de Mumbai. J'aime aussi manger juste le Ragda garni de l'oignon et chutneys avec pav au lieu des petits pâtés.
Ingrédients
- → doux chutney - 2 cuillères à soupe.
- → Pétrole - 3 cuillères à soupe.
- → Mint chutney - 1 cuillère à soupe.
- → poudre de graines de fenouil - 1/4 cuillères à café.
- → Curcuma - 1/4 cuillères à café.
- → pâte d'ail gingembre - 1 cuillère à soupe.
- → pâte d'oignon - 2 cuillères à soupe.
- → poudre fraîche rouge - 1 cuillère à soupe.
- → poudre Coriandre - 1 cuillère à soupe.
- → poudre Cumin - 1 cuillère à soupe.
- → froid vert haché - 5 numéros.
- → Coriandre hachée - 2 cuillères à soupe.
- → sel - au goût.
- → pois blancs (secs) - 100 grammes.
- → pois verts (secs) - 100 grammes.
- → Les pommes de terre (cuites) - 250 grammes.
- → Mie de pain - 1 tasse.
- → Garam poudre masala - 1 cuillères à café.
- → Sev - 2 cuillères à soupe.
- → Lemon - 1 numéros.
- → caillé doux - 2 cuillères à soupe.
instructions
Ragda Galettes est encore une lèvre-fessée, pulpeuse, lécher le doigt Chaat épicé et une nourriture de rue très populaire fait avec une combinaison de pommes de terre - chapelure patty inondé avec un peu Ragda épais (curry épicé) et une variété de douce, acidulée et épicée garnitures garnies SEV, oignons finement hachés et les tomates qui ajoute du piquant supplémentaire et donne une croustillance au Chaat.
Il est un délice pour les papilles qui connaîtront un goût unique avec chaque cuillère que vous mangez. Normalement, il y a une variété de plats Chaat qui sont vendus dans le Chaat Bhandar (décrochage) tels que Dahi puri. Pani poori. Papdi Chaat. Samosa Chaat. Aloo Tikki. mais le plus souvent beaucoup d'entre nous préfèrent manger les galettes Ragda comme il a un goût charnu, éclatant avec des arômes et remplir l'estomac aussi.
Galettes Ragda ont une bonne quantité d'ingrédients variés ajoutés en elle pour le rendre attrayant et attrayant. Ce plat est ajouté avec des pommes de terre. pois verts, blancs Vatana (pois) et un éventail d'épices et chutney pour le rendre délicieux. Galettes Ragda se trouvent généralement dans des endroits ou des stands de nourriture qui offrent des articles de chaat tels que bhelpuri ou panipuri etc.
Ce plat a deux parties dans la fabrication - l'un est le Ragda ou curry est réalisé avec une combinaison de pois verts, Vatana blanc et épices cuits ensemble pour faire une sauce semi-épais et le pattice qui est une escalope de pommes de terre frites qui est croustillant ajoutée avec de la chapelure et légèrement épicée.
C'est un plat brillant qui peut être servi à des parties de chat ou fêtes d'anniversaire comme les galettes / escalopes ainsi que les chutneys doux / acidulées et verts peuvent être préparés à l'avance et le plat peut être assemblé avec quelques minutes alors que vos invités arrivent. Il est un Chaat favori pour la plupart des enfants comme la pomme de terre est le principal ingrédient, sain et nutritif.
Il est également une bonne option pour impressionner vos enfants si elles sont envie de quelque chose acidulée et épicée. Addition de lait caillé / yaourt sucré donne une sensation apaisante et de refroidissement pour les papilles gustatives. Ragda Chaat fait un repas léger et est le plus savouré pendant la saison mousson / hiver.
Certains des (poudre de mangue brute séchée) épices couramment utilisés sont amchur, sel noir, chaat masala, poudre de cumin, le gingembre et le poivre. Certains de ces ingrédients sont aussi bons pour la digestion. La plupart d'entre nous sont friands de manger les chaats extérieur, mais la plupart du temps ils ne sont pas hygiéniques.
Il est toujours préférable de se préparer à la maison et de servir nos enfants et la famille ce qui en fait nutritifs et préparer dans des conditions d'hygiène. Ceci est simple à préparer et a juste besoin d'un peu de temps et une bonne planification pour profiter du plat confortablement à la maison. Assemblez tous les ingrédients tels que chutneys. épices etc afin que vous puissiez préparer allègrement de chaque individu (enfants n famille) de l'ordre en fonction de leur goût désiré.
Comment faire Ragda Galettes:
miettes de pain - 1 tasse
Coriandre, chopped- 2 cuillères à soupe
poudre de coriandre - 1 cuillère à soupe
poudre de cumin - 1 c
graines de fenouil par poudre ¼ c
Garam masala à poudre 1 cuillère à thé
pâte d'ail gingembre - 1 cuillère à soupe