recette Burfi
2. Dans une casserole ajouter le beurre. Ajouter le lait en poudre et faire sauter pendant 2 - 3 minutes à feu moyen. Éteignez le feu et le transférer à une autre plaque.
3. Dans la même poêle, ajouter le sucre et l'eau, garder le gaz en sim et laissez le sucre fondre complètement en remuant bien. Une fois que le sucre est entièrement dissous, puis laissez bouillir à feu doux (ne pas remuer) jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance de chaîne.
4. Pour cela, ajoutez la poudre de lait frit et bien mélanger. (Vous pouvez également ajouter le lait kesar à ce stade si vous voulez faire de la poudre de lait kesar burfi). Gardez en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et commence à quitter les côtés de la casserole.
5. Ceci est la bonne étape, prendre le mélange du feu et versez dans la plaque graissée. Tremper une cuillère dans le ghee et aplatir le mélange uniformément et donner la forme voulue ou vous pouvez simplement l'étaler sur une plaque, puis couper en forme désirée. Garnir de pistaches hachées et appuyez bien.
6. Laissez de côté pendant un certain temps pour refroidir. (Vous pouvez également recouvrir d'une pellicule de plastique et de garder au congélateur jusqu'à ce qu'il soit prêt.) Couper en formes souhaitées et servir.
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