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Dal makhani peut être servi avec du beurre naan, roti, ajowan paratha, paratha plaine. plaine du riz basmati, le riz de beurre clarifié. ou riz jeera avec quelques coins d'oignon et concombre.
Si vous avez une mijoteuse, vous pouvez l'utiliser. Juste besoin d'ajuster plus d'eau en fonction du nombre d'heures que vous allez faire cuire le ralentir.
carte de recette ci-dessous Punjabi dal makhani
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Rendement / Portions: 4
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- ½ tasse ensemble lentille noir / SABUT urad dal
- ¼ tasse rajma / haricots rouges (peuvent réduire à 3 cuillerées à soupe)
- 2,5 tasses d'eau pour la cuisson sous pression
- 1 petit cardamome noir / Elaichi badi
- 1 petite feuille de laurier / Tej Patta
- ¼ à ½ c curcuma poudre / haldi
- Sel, au besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre
- ¼ à ½ c cumin / jeera
- # 8539; c Hing / asafoetida
- Une amende moyen d'oignon haché
- 2 fines moyen épépiné de tomates hachées
- ¾ c gingembre finement haché ou râpé / adrak
- ¾ c finement haché ou 3 à 4 gousses d'ail / lehsun
- 1 piments verts fente facultatif / hari mirch
- ½ c poudre de piment rouge
- ½ c garam masala
- 1 ½ c poudre de coriandre / poudre de daniya
- 1 ½ à 2 tasses d'eau à ajouter plus tard (demi-tasse à chaque fois tout en mijotage)
- 2 cuillerées à soupe crème
- 1 cuillère à soupe feuilles de coriandre / daniya patta
- 1 cuillères à soupe de crème ou de beurre 1 cuillère à soupe
Comment faire la recette
- Laver dal et rajma ensemble plusieurs fois et tremper toute la nuit ou au moins pendant 4 à 5 heures.
- cuire la pression avec 2,5 tasses d'eau, de cardamome et de feuille de laurier pour 4 à 5 sifflets sur un feu moyen ou pendant 25 à 30 minutes si la cuisson dans une casserole.
Making dal makhani
Calories: 450 Lipides: 4g