recette de mélange instantané dosa, comment faire mix dosa instant pour dosa instant
recette instantanée mix dosa avec photos étape par étape - mélange maison dosa instantanée fait avec idli Rava, farine de urad dal, Besan et les graines de methi.
comme je l'ai mentionné dans le poste de recette mix idli instantanée. que je vais partager une recette de mélange dosa instantanée. alors voici la recette.
il est très facile de préparer ce mélange dosa instantanée à la maison. chaque fois que vous voulez faire dosa, il suffit de prendre la quantité nécessaire de la farine. ajouter un peu de lait caillé (ou de jus de citron), l'eau et ENO (sel de fruits). bien mélanger et préparer les dosa.
vous pouvez même mélanger la farine avec l'eau juste ou caillé frais et laisser le ferment de la pâte pendant 4 à 5 heures ou jusqu'au lendemain. donc pas de trempage et broyage du riz et de lentilles ici. avec du fromage blanc, les dosa bien meilleur goût et ont un goût amer que de jus de citron.
le goût et la texture de ces dosa instantanées ne peuvent pas être comparés avec dosa fait à partir du sol et fermenté pâte de riz aux lentilles, mais pour une version instantanée de ces dosa sont bonnes. vous pouvez également consulter ce post sur la façon de préparer la pâte idli dosa dans un Mixie.
Je l'ai utilisé idli Rava car il donne une bonne texture croustillante dans le dosa. J'ai aussi essayé la préparation de mélange dosa avec de la farine de riz. Cependant, avec de la farine de riz, les dosa ne deviennent mous et sont moins nettes. je n'ai pas poha (riz aplati) au mélange. mais vous pouvez les ajouter. si l'on utilise poha, puis ajouter ½ tasse poha d'épaisseur.
Notez que la la pâte faite avec un mélange de dosa instantanée n'est pas visqueux comme la pâte à base de lentilles au sol. il est donc un peu délicat tout en étalant la pâte dosa. la flamme doit être un sim à faible ou lorsque vous étalez la pâte. ou bien les pauses dosa lors de l'épandage de la pâte. cela arrive aussi que la pâte se cuit plus vite que le sol régulier - fermenté pâte dosa. vous pouvez faire cuire ces dosa sur feu moyen, mais lors de l'épandage de pâte dosa, n'amener la température de la cuve vers le bas.
- donc si vous utilisez une poêle en fonte, saupoudrer un peu d'eau et essuyer la casserole.
- si vous utilisez casserole antiadhésive, retirez la casserole du feu pendant quelques secondes.
dans ce poste de recette, je vais vous expliquer la méthode étape par étape de préparation de la farine de dosa et mentionner aussi bref sur la façon de préparer dosa. dans un autre post, je vais parler en détail sur la façon de faire dosa à partir de ce mélange instantané.
le rendement total du mélange de dosa est de 720 grammes. je l'ai fait 4 fois dosa avec ce mélange et en les préparant il était si facile pour moi. deux fois i fermentées la nuit pâte et deux fois je l'ai fait dosa instantanée avec ce mélange.
instantanée carte de recette mix dosa ci-dessous:
vous pouvez utiliser le bicarbonate de soude. mais pour 1 tasse de mélange dosa 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude sera trop. il donnera un arôme fort dans la dosa. de sorte que vous pouvez ajouter 1/4 à 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude. si vous utilisez le riz, puis ajouter 2,75 tasses de riz. rincer le riz deux ou trois fois. puis étaler sur une grande assiette ou un plateau ou une serviette de cuisine et laisser les grains de riz sec. il devrait y avoir pas d'humidité en eux. une fois séché puis broyer dans un mélangeur-broyeur jusqu'à ce que vous obtenez bien Rava comme des grains du riz. vous pouvez utiliser à la fois le riz ou le riz idli régulier ou à moitié de la moitié des deux.
Hamida Jeevani dit
Est-il obligatoire de mettre les graines de methi?
Hamida, pas obligatoire. mais il donne un bon goût.
Salut dassana,
Quel sel utilisez-vous généralement? Dans cette recette, ainsi que beaucoup de vos autres photos de recette le sel ne ressemble pas le sel de table ordinaire granuleuse libre circulation ..