Recette dur de bonbons d'érable, Taste of Home
Ingrédients
- 1-1 / 2 cuillères à café de beurre ramolli
- 3-1 / 2 tasses de sucre
- 1 tasse de sirop de maïs léger
- 1 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe aromatisants érable
instructions
Beurrer un 15 po. x 10 po. x 1-in. poêle avec du beurre; mettre de côté. Dans une grande casserole à fond épais, mélanger le sucre, le sirop de maïs et de l'eau. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 300 ° (phase dure crack), en remuant de temps en temps. Retirer du feu; incorporer l'arôme d'érable. Verser immédiatement dans le moule; cool. Casser en morceaux. conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Rendement: 1-3 / 4 livres.
Note de l'éditeur: Nous vous recommandons de tester votre thermomètre à bonbons avant chaque utilisation en amenant l'eau à ébullition; le thermomètre doit indiquer 212 °. Réglez la température recette vers le haut ou vers le bas en fonction de votre test.
- 1-1 / 2 cuillères à café de beurre ramolli
- 3-1 / 2 tasses de sucre
- 1 tasse de sirop de maïs léger
- 1 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe aromatisants érable
- Beurrer un 15 po. x 10 po. x 1-in. poêle avec du beurre; mettre de côté. Dans une grande casserole à fond épais, mélanger le sucre, le sirop de maïs et de l'eau. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 300 ° (phase dure crack), en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu; incorporer l'arôme d'érable. Verser immédiatement dans le moule; cool. Casser en morceaux. conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Rendement: 1-3 / 4 livres.
Note de l'éditeur: Nous vous recommandons de tester votre thermomètre à bonbons avant chaque utilisation en amenant l'eau à ébullition; le thermomètre doit indiquer 212 °. Réglez la température recette vers le haut ou vers le bas en fonction de votre test.