Recette Egg Pie
Egg Pie est un bonbon dessert philippin qui ressemble à une crème aux œufs. Bien que célèbre aux Philippines et peut être vu même dans les boulangeries locales, ce délicieux dessert n'a pas fait sa propre identité et est encore souvent confondu comme une crème anglaise d'oeuf géant ou autre chose. Eh bien, est maintenant le bon moment pour frimeur un peu d'indulgence douce de notre pays.
Quand je pense à la tarte aux œufs, je me souviens d'une tranche de tarte que j'achète dans notre boulangerie locale qui équivaut à quelque chose comme P3.50 (7 cents) un morceau - mais c'était il y a longtemps; Je ne sais pas combien coûte une tranche de nos jours. est-ce que quelqu'un a une idée?
Je suis en train d'obtenir votre opinion d'abord quand j'ai demandé dans notre post Custard Cake si cela vous intéresse d'apprendre comment faire la tarte aux œufs. Ce que je suis arrivé était un étonnant « oui » et les demandes de ce dessert s'empilent toujours en place.
Il n'y a pas besoin d'attendre. Vous pouvez maintenant faire votre propre tarte aux œufs à la maison pour la consommation personnelle ou même faire une petite entreprise hors de lui. Si vous êtes sur le régime d'œufs, alors vous savez ce qu'il faut préparer.
Essayez cette recette et laissez-moi savoir ce que vous pensez.
- >> Pâte à tarte
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel de
- 1 g de beurre non salé, refroidi et découpé en cubes
- ¼ à ½ tasse d'eau froide
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- >> remplissage
- 1¾ tasses de lait évaporé
- 3 morceaux d'oeufs crus
- 1 oeuf de pièce, blanche séparée du jaune d'oeuf
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1 tasse de sucre granulé
- Créer la croûte en combinant la farine, le sucre et le sel, puis bien mélanger.
- Ajouter le beurre au milieu et mélanger à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie.
- Verser progressivement l'eau froide tout en mélangeant les ingrédients. Continuer à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Recueillir la pâte et le mouler en une figure en forme de boule.
- Réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes pour durcir le beurre.
- Saupoudrer la farine sur une surface plane propre et aplatir la pâte réfrigérée en utilisant un rouleau à pâtisserie. La pâte aplatie doit être suffisamment large pour couvrir un moule circulaire de 9 pouces.
- Disposer la pâte aplatie sur le dessus du moule et couper le bord en utilisant une paire de ciseaux.
- Réfrigérer tout en faisant le remplissage.
- Commencez à faire le remplissage par ébouillanter le lait évaporé. Cela se fait par chauffage dans le four à micro-ondes pendant 2 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger les 3 œufs crus et le jaune d'oeuf séparés puis mélanger au fouet.
- Ajouter graduellement le sucre granulé en fouettant.
- Mettez-la vanille extrait puis fouetter jusqu'à ce que chaque ingrédient est correctement distribué.
- Verser dans le lait ébouillanté puis bien mélanger.
- Battre le blanc d'oeuf séparé en utilisant un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.
- Plier le blanc d'oeuf traité dans le mélange lait-sucre-oeufs.
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Verser le mélange de remplissage sur la croûte à tarte réfrigérée.
- Cuire au four pendant 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit puis baisser le feu à Fahrenheit 325 degrés et Les poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 minutes.
- Retirer la tarte aux œufs du four et laisser refroidir.
- Servir pour le dessert. Partager et amusez-vous!
Regardez la vidéo de cuisson:
Voici les étapes:
1. Après avoir terminé l'étape 1 ci-dessus (procédure de cuisson de la pâte -create), percer la base de la pâte avec une fourchette dans des endroits aléatoires pour permettre à l'air de circuler.
2. Placez une cuisson ou de papier parchemin sur la base de la pâtisserie. Assurez-vous que le papier correspond à la base de la pâtisserie et les côtés ainsi.
3. Mettre le riz non cuit, haricots secs ou des poids circulaires sur la surface du papier parchemin. Cela empêchera la base de pâte de monter à cause des bulles d'air.
4. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit et cuire au four la croûte pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la couleur vire au brun doré.
5. Retirer du four et laisser refroidir pendant 3 - 5 minutes. Passez à l'étape 2 ci-dessus (procédure de cuisson - faire le remplissage)
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Kuya Ano ba pnag kaiba pag blinind pa cuisine ind na croûte Ung? d ko kasi maintindhan kung pno ung aveugle cuisine eh kya WAG na lng. BKA pumalpak pa..hehe # 128512;
Salut, chef! Je vous remercie de cette recette. J'ai suivi le remplissage à un T et il était délicieux. La douceur n'est pas accablant contrairement à d'autres tartes aux œufs là-bas.
Je viens de cette seule question, cependant. Comment puis-je faire le remplissage plus dense et plus crémeux? Mon résultat final était un peu plus léger que prévu, un peu comme la consistance de leche Flan.
Merci d'avance!
Panlasang Pinoy dit
ce qui est un fabricant de pâtisserie. puis-je faire la recette
en utilisant la main.
Salut po, j'ai fait hier et il a fallu environ 1 1/2 heures pour cuire! Kase il était encore liquide comme au milieu alors j'ai ajouté un temps de cuisson plus long et brûlé le haut pendant ce processus. avant même 30 minutes est en hausse dès le début en haut était déjà tournant pour regarder brûlé même avec la bonne température que vous avez mentionné de votre recette. Avez-vous des conseils po? Je vous remercie
tiffany dit morte
... vous .Merci pour tout, parce que, il peut me aider et aussi à mon camarade de classe de, savoir beaucoup mieux bec Pie Egg ... .parce que nous devons démontrer dans un front de notre classe au sujet de la PIE comment bec et comment à la vente ... dans nos phillippines .. » Ang Panlasang Pinoy » ...
tiffany dit morte
HII ... Kuya chief..im tiffany im une morte étudiante Collunary de la classe ... et je woul'd savoir sur Beak une tarte aux œufs ... et aussi mon camarade de classe ... je vous remercie parce que vous avez là pour apprendre à bec un œuf tarte et aussi la démonstration ...
Salut! Je ne peux pas vous remercier assez pour toutes les recettes que vous posté. # 128512; Vous avez fait presque tous mes plats préférés et pâtisseries. Je suis impatient de voir plus de ces derniers dans l'avenir. Bonne chance et que Dieu vous bénisse et votre famille!
J'ai une question # 128578; Hmm au lieu de faire la croûte Puis-je acheter un à partir du magasin?
Vanjo dit Merano
Richard Schinella dit
Mon plaisir, Richard.