Recette Poulet tandoori
Photographie Crédit: Elise Bauer
poulet Tandoori tire son nom du four d'argile tandoor en forme de cloche qui est également utilisé pour faire naan ou flatbread indien.
Le poulet obtient sa teinte rouge caractéristique de soit beaucoup de feu le Chili ou l'ajout d'un colorant alimentaire rouge.
Vous n'avez pas besoin d'un four tandoor pour faire du poulet tandoori! (Dieu merci). Vous pouvez le faire cuire sur un gril (de préférence du charbon de bois) ou tout simplement dans un four avec un poulet de chair.
La clé de poulet tandoori est d'utiliser les cuisses avec os et les jambes (youpi!) Nos coupes préférées parce qu'ils ont assez de graisse pour rester humide sous la chaleur du gril. Nous ne recommandons pas ce plat avec des poitrines de poulet, ils sèchent trop facilement.
Recette Poulet tandoori
Si vous ne disposez pas d'un grill, vous pouvez griller le poulet pendant quelques minutes de chaque côté pour obtenir un certain brunissement, puis terminer dans un four à 325 ° F jusqu'à ce que fait.
Ingrédients
2 Fouetter dans le yaourt, ajouter le jus de citron, l'ail, le sel, le gingembre: Fouetter dans le mélange d'épices à l'huile refroidi dans le yaourt, puis mélanger le jus de citron, l'ail, le sel et le gingembre.
4 Préparer le gril: Préparer votre barbecue de sorte qu'un côté est assez chaud sur la chaleur directe, l'autre refroidisseur latéral, pas trop de chaleur directe. En cas d'utilisation du charbon de bois, laissez un côté de la grille sans charbons, de sorte que vous avez un côté chaud et un côté plus froid. Si vous utilisez un barbecue à gaz, il suffit de tourner sur la moitié des brûleurs.
Utiliser des pinces pour essuyer les grilles du gril avec une serviette en papier imbibé d'huile végétale.
Mettez les morceaux de poulet sur le côté chaud de la grille et le couvercle. Cuire 2-3 minutes avant de vérifier.
Tourner le poulet il est brun (même un peu carbonisé) sur tous les côtés
6 Passez à côté froid du gril, couvrir et laisser cuire: Déplacer le poulet sur le côté froid de la grille. Couvrir et laisser cuire pendant au moins 20 minutes, jusqu'à 40 minutes (ou plus) en fonction de la taille de la poule et la température de la grille. Le poulet se fait lorsque ses jus est clair.
Laisser reposer pendant au moins 5 minutes avant de servir. Il est également grand à la température ambiante ou même froid le lendemain.
Servir avec naan, et flatbread Indien, ou avec du riz de style indien. avec raita à base de yogourt sur le côté.
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vient de faire cela et il était vraiment délicieux merci pour la recette! Il vient d'avoir la façon dont l'image ressemblait et que ne se produit pas souvent avec moi :)