recette Ramyeon
Aujourd'hui, je vais vous montrer une recette simple qui utilise un paquet de nouilles instantanées coréen, appelé ramyeon en coréen. Ramyeon est la version coréenne de ramen japonais instantanée. Au Japon, ramen peut être instantanée ou frais. mais en Corée, ramyeon est toujours instantanée. Un paquet de ramyeon est livré avec des instructions sur la façon de cuisiner, mais je l'ai trouvé ma façon de le faire est beaucoup mieux, et utilise aussi des ingrédients frais simples pour le rendre plus délicieux.
La première fois que je l'ai essayé, je ne pouvais pas croire à quel point il était bon, comment il est facile à faire, et comment les nouilles étaient bouclés! nouilles coréennes étaient tout droit, de sorte que la forme de nouilles Ramyeon était unique.
Au fil du temps, je suis venu aussi se rendre compte que ramyeon était vraiment la malbouffe, semblable à un sac de chips dans l'Ouest. Pour dire la vérité, je ne mange pas ramyeon très souvent. Cependant, une collation rapide, facile, chaud est difficile de résister quand je voyagé dans le monde entier dans le cadre de mon programme Gapshida, j'avais toujours un ramyeon dans mon sac. De cette façon, je pouvais toujours faire un peu d'aliments chauds dans une chambre d'hôtel dans un pays étranger.
L'un des conseils importants dans cette recette est le moment: les nouilles ne devraient pas être trop cuit. Lorsque vous commencez à manger le ramyeon, les nouilles seront bouclés et un peu ferme. Mais 3 ou 4 morsures plus tard, ils vont cuire dans le bouillon un peu plus et adoucir la consistance parfaite. Alors ne laissez pas les cuire trop longtemps et laissez-les en purée avant de commencer à manger!
Si vous avez encore faim après les nouilles sont faites, vous pouvez ajouter un peu de riz au bouillon restant au fond du pot pour faire un gukbap rapide (soupe et riz mélangés).
J'utilise un pot d'étain coréenne dans cette vidéo. Coréens aiment utiliser ces pots pour ramyeon parce qu'ils sont minces et légers, chauffent rapidement et sont la taille parfaite pour un paquet. Nous utilisons également le couvercle comme un endroit pour refroidir une bouchée de soi ou des nouilles pendant quelques secondes avant de les manger. Le pot est une chose utile d'avoir, mais il est essentiel de ne pas faire ramyeon: tout pot fera.
Cette vidéo a été filmée à YouTube Space LA. Mon cuisinier invité était Jimmy Wong dont la chaîne YouTube est Fête de la fiction. Jimmy a dit que sa mère fait kimchi coréenne sur une base régulière. J'ai eu un bon moment le tournage avec lui!
Ingrédients
- 1 paquet de ramyeon coréen
- 2 ½ tasses d'eau
- 1 oeuf
- 2 oignons verts, hachés
instructions
