recette Rasam sans poudre rasam, comment faire rasam, des recettes de rasam
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
principaux ingrédients pour rasam:
être en poudre à une consistance semi grossière:
- 3 graines de cumin cuillère à café (jeera)
- 2 cuillère à café de poivre noir entier (SABUT kali mirch)
- 6 à 7 ail, grossièrement hachées (lahsun)
Comment faire recette
Préparation pour la recette d'rasam:
dans un moulin sec ou moulin à café, poudre les graines de cumin, poivre entier noir et l'ail jusqu'à obtenir une consistance semi-fines.
chauffer l'huile dans une casserole. crépiter les graines de moutarde première.
ajouter les feuilles de curry, piments rouges - asafoetida et faire frire pendant quelques secondes jusqu'à ce que les piments rouges approfondissent leur couleur.
tempérer à feu doux pour que les épices ne brûlent pas.
que ajouter les tomates et faire revenir jusqu'à ce que les tomates adoucir.
puis ajoutez le cumin en poudre demi grossièrement, le poivre noir et l'ail avec la poudre de curcuma.
laissez toute rasam venir à ébullition à découvert.
puis éteignez le feu et ajouter les feuilles de coriandre hachées.
servir rasam chaud. ordinaire ou avec du riz cuit à la vapeur.
comment rendre facile recette rasam:
3. dans un broyeur sec ou un moulin à café moulu 3 cuillères à café de graines de cumin, 2 cuillères à café tout poivre noir et 6-7 l'ail haché grossièrement à une consistance semi fines.
4. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et de trempe avec une cuillère à café de moutarde, deux pincée de asafoetida, 2-3 piments rouges secs et 10-12 feuilles de curry.
5. ajouter 1 de taille moyenne tomate hachée. faire revenir jusqu'à ce que les tomates ramollissent.
6. puis ajoutez les graines de cumin moulu grossièrement demi, le poivre noir et ail et ½ cuillère à café de poudre de curcuma.
8. laisser le rasam venir à ébullition.
9. éteindre la flamme et ajoutez 2 cuillères à café de feuilles de coriandre hachées.
10. remuer et servir le rasam chaud avec du riz cuit à la vapeur ou à l'apéritif.
