Recette Sushi pour faire le Sushi parfait riz, Liens sushi
Commençons
Si vous ne disposez pas d'un cuiseur à riz japonais, une casserole à fond épais avec couvercle est indispensable (j'aime une batterie de cuisine Lagostina). Un secret est de toujours mesurer soigneusement vos ingrédients. Ce qui suit est une recette de riz sushi de base de sushi roulé. En outre, le type de riz que vous utilisez est le plus important.
Nous vous recommandons les marques suivantes: Kokuho Rose, Tamaki or, TAMANISHIKI, Nozomi et Yume.
Ingrédients
(Rendement - 4 gros cylindres [futomaki] ou 10 petits pains [hosomaki]) 500 ml de riz sushi
600 de l'eau
60 ml de vinaigre de riz
30 Sugar
5 ml de sel
Laver le riz
Laver le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit assez claire lors de la vidange. Laissez votre lavage souche de riz pendant 30 minutes. Transférer le riz à votre pot ou cuiseur à riz électrique japonais et ajouter l'eau mesurée.
Faire cuire le riz
Pour cuiseurs à riz électriques, allumez et attendez que le riz pour terminer la cuisson. Pour poêle thermique plan de cuisson à ébullition. Couvrir hermétiquement et laisser mijoter à la chaleur la plus basse permettant le riz à la vapeur pendant 18 minutes. Vous devez laisser couvert. pas peaking!
Retirez votre casserole du feu et laisser reposer à couvert pendant 15 minutes.
Préparez votre vinaigre Sushi
Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel dans une petite casserole. Faire chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissous, en remuant fréquemment. Retirer du feu et laissez votre vinaigre de sushi refroidir à température ambiante.
Prenez une spatule en bois ou d'une cuillère et couper et plier le riz. Soyez doux que vous ne voulez pas casser les grains cuits.
Mettez le riz chaud dans votre bol à mélanger et ajouter 1/4 de la solution de vinaigre de sushi. Mélanger avec un mouvement de pliage afin de ne pas casser votre riz à sushi parfait. Répétez jusqu'à ce que tout le vinaigre de sushi est utilisé.
Fan Votre riz
Après le mélange, ventilateur [ventilateur fonctionne] le mélange de riz chaud pendant environ 5 ou 6 minutes afin d'éliminer l'excès d'humidité et de créer une brillance à votre riz. Votre riz devrait avoir une légère chewiness et être collant au toucher.
Vous avez terminé
Et voilà! parfait riz sushi Sushilinks # 150; prêt à rouler!
La protéine de soja est de la plus haute qualité, mais sans le cholestérol et les graisses saturées. Il peut être la seule source de protéines, sans provoquer de déséquilibre nutritionnel.
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