Recette traditionnelle de bobotie Afrique du Sud - Magazine Getaway
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Photo par Michelle Parkin.
Recette traditionnelle de bobotie sud-africaine
Sert jusqu'à huit personnes, mais vous pouvez l'ajuster pour rendre la recette plus petite.
Ingrédients
Mode de cuisson
- Faire tremper le pain dans le lait. Faire chauffer l'huile et le beurre dans les grands oignons poêle et faire revenir et l'ail.
- Lorsque les oignons sont doux, ajouter le curry en poudre, sel, chutney, confiture, sauce Worcester, le curcuma et le vinaigre et bien mélanger.
- Les égoutter et les écraser du pain et du lait de réserve. Ajouter le pain à la casserole avec la viande hachée et sultanes.
- Cuire à feu doux, en remuant, et quand la viande perd sa couleur rose, retirer du poêle. Ajouter 1 oeuf battu, bien mélanger, puis la cuillère dans un graissé, 28 x plat allant au four de 16 cm et niveau haut.
- Verser sur le mélange de viande et de mettre quelques feuilles de laurier sur le dessus. plat stand dans une grande casserole d'eau (ce qui est important pour éviter le dessèchement) et cuire au four, à découvert, à 180 degrés Celsius pendant 1 heure ou jusqu'à ce que.
Servir avec du riz, noix de coco, chutney, les noix et les bananes.
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