recette vidéo Dal Palak, Comment faire recette palak dal frire, épinards dal

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Je l'ai utilisé Toor dal - pois pigeon fourchues et moong dal - split, les haricots mungo peau. Vous pouvez utiliser des lentilles que vous préférez.

Préparation palak pour toute recette palak: Remplir une grande casserole avec de l'eau. Pincez chaque feuille palak et vérifier les infestations, etc. Ajoutez-les à la casserole. leur permettre de se reposer pendant 3 à 5 minutes. Répétez le rinçage. Je l'habitude d'ajouter une poignée de sel de cristal dans la casserole d'eau. Egouttez-les dans une passoire. Hacher si besoin.

Vidéo de dal recette palak


carte de recette Dal Palak

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Rendement / Portions: 3

Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)

  • ½ tasse dal / lentilles (I utilisent tasse ¼ toor dal ¼ tasse moong dal)
  • 1 tomate moyenne haché (facultatif)
  • 1 ¼ tasse d'eau ou au besoin pour cuire dal
  • 2 tasses de PALAK haché (utilisation comme souhaité)
  • 1 ½ à 2 cuillères à soupe de beurre clarifié ou de beurre
  • ¾ c cumin / jeera
  • 1 gros piment rouge cassé
  • 1 cuillère à café de gingembre ou l'ail haché, ou les deux ou râpé
  • 1 à 2 piments verts hachés
  • pincée généreuse de Hing / asafoetida
  • 2 pincées de curcuma
  • Sel, au besoin
  • Le jus de citron ou amchur / poudre de mangue sèche au besoin

Comment faire la recette

  1. Laver dal très bien quelques fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Si vous avez le temps, vous pouvez les tremper pendant 15 minutes à 1 heure.
  2. Ajouter suffisamment d'eau et faire cuire dans une cocotte-minute pour 2 sifflets sur un feu moyen. Si vous utilisez la tomate vous pouvez le couper et l'ajouter à la casserole. Vous pouvez aussi faire cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  3. Chauffer un pot avec ghee ou le beurre. Ajouter le cumin et le piment rouge.
  4. Lorsque le cumin commence à bafouiller ajouter le gingembre, l'ail et les piments verts. Faire revenir bien pour un min. Ajouter Hing.
  5. Ajouter palak haché et faire sauter pendant 3 à 4 minutes sur un feu doux.
  6. Ajouter dal, le sel et le curcuma.
  7. Mélanger et ajouter de l'eau si nécessaire.
  8. Bien mélanger et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que Palak fane complètement. Si vous utilisez amchur ajouter maintenant
  9. Éteignez quand il atteint la consistance désirée.
  10. Ajouter le jus de citron et mélanger.
  11. Servir avec du riz dal palak ou roti.

Comment faire dal palak - photos étape par étape

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