recettes appétissants de la cuisine Bagara Khana de Azeema, Aalu Gosht aur Tomate ka Khatta

Bagara Khana, Aalu Gosht aur Tomate ka Khatta

Aujourd'hui était un de ces jours de bon augure quand je fais des plats spéciaux et faire des offrandes (Fateha) à Dieu. Il fut de se sentir si bien ces jours-là à la maison quand j'étais avec mes parents. Mais maintenant que je suis le chef de la maison tient il crée simplement plus de travail pour moi. Non pas que je me plains, mais je dis simplement.
Ce Bagara Khana ou Pulao comme il était connu dans ma maison est assez simple et délicieux plat de riz. Et j'ai aussi fait Gulab Jamun aujourd'hui dont Ras Gul hogaya tha - le sirop de sucre dans lequel ces boules de poudre de lait sont censés être routées a été totalement absorbé par les balles. Ainsi, le Ras i.e. le sirop Gul hogaya i.e. disparu. Il y a cette chanson particulière qui vient hindi à mon esprit. Profitez ici

Bagara Khana (style indien de riz épicé)

Ingrédients:

1. 1 moyen petit oignon rouge en tranches minces
2. 2 tasses de riz basmati
3. 3 cuillères à soupe d'huile
4. 2 clous de girofle, cannelle 1 pouce
5. 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre ail
6. sel 3/4 cuillère à café
7. 2 grands ou 4 piments verts tranchés

Dans une casserole profonde à fond épais, chauffer l'huile et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils brunissent. Ajouter les piments verts tranchés, les clous de girofle et la pâte de cannelle et l'ail gingembre et faire frire pendant quelques minutes. Ajouter 3-31 / 2 tasses d'eau et le sel et porter à ébullition. Ajouter Basmati lavé riz et 1/4 tasse de coriandre haché et de la chaleur à basse et moyenne cuire à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Remuer de temps en temps. Profitez chaud avec Aalu gosht et tomate ka khatta

Aalu Gosht (épicé curry de pommes de terre et de l'agneau)

Aalu gosht (agneau de pommes de terre)

Ingrédients:

1. 1/2 lb d'agneau avec os coupé en cubes
2. 2 grandes pommes de terre pelées et coupées en cubes dans 1 pouce
3. 1/2 cuillère à café de sel, de la poudre fraîche, le curcuma, le gingembre ail pâte
4. 2 cuillères à soupe d'huile
5. 1 oignon moyen tranché
6. 2 piments verts tranchés

Dans la cocotte-minute, ajouter l'huile et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Maintenant, ajoutez les piments verts et l'ail pâte de gingembre et faire frire pendant quelques minutes. Ajouter Gosht i.e. les morceaux d'agneau et les faire frire pendant 5 minutes. Ajouter tous les ingrédients sauf les pommes de terre et 1/2 tasse d'eau et laisser cuire 2 sifflets. Une fois que la vapeur échappe ouvert la cuisinière ajouter les morceaux de pommes de terre et faites cuire 1 plus sifflet. Après les évasions de vapeur, ouvrez la cocotte et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les excès d'eau se évapore. garnir de coriandre fraîche et profiter

Tamatar ka Khatta

Gulab Jamun (boules à base de lait, frit et trempé dans du sirop de sucre)