Recettes Pensacola Chefs Celebrity
Par le chef Jim Shirley
4 portions
Gouda fumé au fromage Grits:
- 1 quart de bouillon de poulet
- crème épaisse 1 tasse
- 2 tasses de Dixie Lily grits
- 1/4 beurre de livre
- 1/2 livre fumé fromage Gouda râpé
Ya Ya:
- 8 tranches de bacon Applewood-fumés, coupées en dés
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées
- 3 cuillères à soupe de beurre
- vin blanc
- 1 livre décortiquées et déveinées crevettes géantes
- 1 chapeau de champignon portobello, coupé en tranches
- 1/4 tasse d'oignons verts coupés en dés
- 2 tasses chooped épinard frais
- 2 tasses de crème épaisse
- 3 tasses de fromage fumé grains Gouda
- Le sel, le poivre et la sauce piquante au goût
Tout d'abord, faire vos grains. Exécutez le bouillon de poulet dans une casserole à fond épais et tournez en haut jusqu'à ébullition. Mélanger dans les grains et remuer comme un fou. Réduire à feu doux et laisser cuire pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la crème si vous avez besoin de plus de liquide. Puis sèche dans le beurre, la bruine dans le reste de la Cram et remuer jusqu'à ce que tout est dans la famille. secouer ensuite dans le fromage râpé et remuer très bien jusqu'à c'est tout agréable et lisse.
compliments de recette de The Fish House, Pensacola, Floride
www.GoodGrits.com