Rhoda Roberts - recette Johnny Cake - Mortel Vibe
- 2 tasses de farine (j'utiliser la farine de autoélévatrice, mais cela est facultatif)
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 gousses d'ail et quelques herbes
- 10 olives dénoyautées et finement tranché
- Poivre noir moulu, à votre goût (ajouter tout à fait beaucoup)
- Les graines de sésame (utiliser autant que vous voulez. Je les préfère déjà légèrement grillé comme ils vont croquante)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive (huile d'olive extra vierge est le meilleur)
- ¾ tasse de lait ou de l'eau
1. Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'huile d'olive et mélanger.
2. Commencez à pétrir le pain, puis ajouter le lait ou l'eau. Gardez pétrir jusqu'à ce qu'il soit prêt.
3. Si la cuisson en cendres, vous avez besoin d'aplatir la zone avec un bâton et tapoter vers le bas.
4. Placez la pâte sur les cendres pendant environ 10 minutes.
5. Recouvrez ensuite l'amortisseur entier et le dessus avec les cendres. Faire cuire pendant 20 à 30 minutes.
6. Vous pouvez souvent dire quand il est juste: appuyez sur l'amortisseur et il sonnera creux. Les cendres se brosser facilement quand il est prêt.
CUISINE AVEC alfoil
Plus récemment, je l'ai toujours cuit dans les cendres mais enveloppé l'amortisseur dans du papier d'aluminium vous devez envelopper environ 6 fois autour et il faut beaucoup plus rapide à cuisiner et semble tenir l'ail beaucoup mieux, sort un peu plus humide. (Mais son meilleur si vous faites du camping et ne pas le beurre ...)
Ou vous pouvez l'huile un four de camp et coller là-dedans.
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