Riz frit indonésien nasi goreng) Recette
Recette de Daydream
Quand je vivais en Hollande il y a plusieurs années, je me suis souvent livrais dans ce plat épicé de riz. Cette recette, d'une ancienne coupure de journal, est le plus authentique que j'ai trouvé, et correspond étroitement à la merveilleuse sensation de goût que j'ai vécu en Hollande. ingrédients inhabituels, tels que la pâte de crevettes (également connu sous les noms belacan, balachan, blachan et trassi) se trouvent dans les magasins d'alimentation spécialisés asiatiques. Je dois vous avertir que la pâte de crevettes séchées sent assez terrible, mais le goût dans le plat fini est merveilleusement aromatique, et essentiel à l'authenticité de la cuisine indonésienne. Nasi goreng peut être servi comme plat principal, en tant que composante d'un « rijstafel » néerlandais / indonésien ou comme plat d'accompagnement. Il est communément mangés par les Indonésiens pour le petit déjeuner, que vous pouvez le faire aussi en cas de gauche de la veille (douteux!). Temps de préparation ne comprend pas la cuisson et le refroidissement du riz.
Top Examen par tanzmehr
Je commencerai par dire qu'il ya tellement de variations de nasi goreng, il est difficile de dire qu'on est le bon. Ce que j'ai trouvé était assez bon. Toutes les bonnes mesures sont là. ) La seule chose est que si la sauce aux huîtres était un peu étrange, car je ne considère pas une saveur indonésienne (ma mère est indonésienne et cuit régulièrement toutes sortes de plats, et il n'a jamais jamais été dans notre cuisine). Je laisserais cela et laisser la pâte de crevettes faire sa chose. Tout le reste était à peu près juste, sauf je les échalotes au lieu de l'oignon et l'ail, puisque c'est exactement ce que je suis habitué. Si vous voulez juste un peu plus d'une expérience aromatique, vous pouvez ajouter 1 / 4-1 / 2 cuillères à café de cumin et de coriandre chacun aux échalotes lorsque vous les faites cuire (pas trop ou il sera trop vive). Merci de partager cette recette.