Riz indien - une perspective épicée
recette de riz indien exotique odorante en utilisant les épices entières grillées, tout comme ils utilisent en Inde!
Le riz est l'un de ces ingrédients qui me serait très difficile pour abandonner.
Que ce soit le jasmin, basmati ou riz sauvage, l'odeur et la texture sont attachants et séduisant pour moi. En fait, la plupart de mes aliments préférés confort tournent autour du riz.
Il y a des plats de riz, puis il y a des plats de riz.
Ce particulier plat de riz est celui-ci ... léger, moelleux, aromatique, et débordante de saveur intense, ce qui rend beaucoup plus qu'un plat d'accompagnement.
Pour faire du riz de style indien, vous pouvez toujours faire bouillir un pot de riz et ajouter un peu de poudre de curry. La différence dans ce plat de riz indien, est que nous ne sommes pas en utilisant une poudre de curry, mélange d'épices séchées utilisées régulièrement dans la cuisine indienne.
, Nous au lieu d'utiliser les épices entières individuelles pour créer la complexité dynamique avec des tons exotiques délicatement équilibré. Son appel?
Si vous aimez jouer avec des épices, vous allez aimer ça!
J'ai commencé avec tout le fenugrec cherche, graines de cumin entières, les gousses de cardamome, le gingembre, l'ail, la cannelle entier et la cerise sur le dessus .... Les feuilles de cari Real.
épices entières sautéing pour libérer leurs arômes dans le beurre, est la clé pour construire un meilleur plat de riz indien.
Une fois les graines de fenugrec ont adouci, ajouter le riz et l'eau. Puis faire bouillir le riz comme indiqué.
La touche finale à ce plat de riz indien incroyable pour préparer les feuilles de curry flash-frites. Faire chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle. Une fois qu'il est chaud, ajouter les feuilles de curry et du recul. Les herbes fraîches contiennent beaucoup d'humidité et sauteront! Une fois que les feuilles de curry ont frit pendant 10-20 secondes, les évider de la poêle, les égoutter sur une serviette en papier et saupoudrer de sel.
Haut le riz indien avec les feuilles de curry croustillants, et être prêt à respirer un signe profond de satisfaction quand vous le goûter.
Coloré, riche et épicé avec une saveur florale profonde du riz basmati et le curry croustillant alléchant Feuilles mêlèrent tout au long.