Rooibos-gingembre chocolat écorce de thé infusé et Lavande-Blueberry, thé Foodie par Zanitea
Je suis un peu accro au chocolat. En fait, je pense que je suis la plupart du temps accro au shopping pour le chocolat. Chaque fois que je vais à l'épicerie, je finis lisant attentivement l'allée de fantaisie barre de chocolat pour le plus récent, la saveur la plus intéressante combinaison que je ne l'ai pas encore essayé.
rooibos-gingembre chocolat blanc
Je garde ma collection de barre de chocolat dans un récipient de stockage petit, scellé dans le garde-manger et grignoter sur une place ou deux de temps en temps. Je viens compté huit barres de chocolat dans ma collection actuelle:
- Réserve Mast Brothers Limited Chuao 75% Cacao
- Sauvage Ophélie Sud Hibiscus Peach Chocolat au lait 41% de cacao
- Vosges Haut Chocolat Cerise Rooibos Bar 45% Cacao
- Sans Peur Chocolat Produit bio Douce - Hot Hibiscus Ginger 70% Cacao
- Chocolat sans Peur Produit bio Thé vert Matcha Peppermynt 70% Cacao
- Divine Ginger - Orange 70% Cacao
- TCHO Mokaccino avec du chocolat au lait et du café Blue Bottle
- Dagoba Lavande Blueberry 59% Cacao
Ce dernier a été l'inspiration pour faire mon propre chocolat gourmet à la maison. J'ai eu 60% de cacao, fleurs de lavande et les bleuets séchés à la maison. Comment pourrait-il être difficile? Pas si difficile du tout il se trouve. Il suffit de faire fondre vos pépites de chocolat préféré, ajouter quelques saveurs d'exploration et de garnitures, et le tour est joué! Votre propre barre de chocolat fantaisie apparaît.
lavande bleuets au chocolat noir
Je ne doute pas besoin de plus de chocolat pour ajouter à ma collection, donc le but principal de ce projet a été un plaisir et plaisir exploratoire pour donner à des amis, famille, voisins et collègues de travail.
Bonne cuisine et siroter!
Thé infusé d'écorce de chocolat: Rooibos-gingembre et lavande Blueberry
Chaque recette donne 10 oz. d'écorce de chocolat
rooibos poudre de thé
Pour le Rooibos-Ginger:
10 oz. pépites de chocolat blanc
2 cuillères à café ou thé fin Rooibos poudre de thé Rooibos au sol
2 cuillères à soupe en dés cristallisé morceaux de gingembre
2 à 4 pincées de cannelle
grosses fleurs de lavande au sol
Pour la lavande Blueberry:
10 oz. douce-amère pépites de chocolat (I utilisé Ghirardelli 60% de cacao)
4 cuillères à café gros de fleurs de lavande au sol
2 cuillères à soupe séchées bleuets sucrés
La préparation du Rooibos-gingembre et la lavande Blueberry est à peu près la même chose pour chacun:
1. Mélanger les trois quarts des pépites de chocolat dans un verre moyen ou un bol en porcelaine dans le micro-ondes pendant 30 secondes. Retirer et remuer les copeaux vigoureusement quelques fois pour les aider à se fondre dans l'autre. Retour bol au micro-ondes pendant 30 secondes de plus. Supprimer, additionnez les pépites de chocolat et mélanger vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu et lisse.
2. Ajoutez la plupart des Rooibos au sol ou la lavande au sol aux chocolats fondus, sauvant quelques pincées à saupoudrer sur le dessus de l'écorce. Incorporer les herbes au sol dans les chocolats bien mélanger.
3. Etaler les mélanges de chocolat dans des formes rectangulaires d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Garnir avec les bleuets séchés ou gingembre confit. Saupoudrer pincées de reste des herbes au sol. Saupoudrer le Rooibos-gingembre avec quelques pincées de cannelle moulue ainsi.
4. Laissez les dalles de chocolat refroidir pendant quelques heures jusqu'à ce que suffisamment solide pour casser en morceaux d'écorce. Stocker dans un récipient scellé entre les feuilles de parchemin ou de papier ciré.
- Le chocolat noir fleurira probablement (blanchissent) si elle se trouve trop longtemps ou si elle est stockée dans le réfrigérateur. Il est donc préférable donné ou servi juste après qu'elle a fait il semble encore bon. Il va encore beaucoup de goût après sa floraison, il ne fonctionne tout simplement pas aussi agréable.
- Expérience avec d'autres garnitures d'écorce, comme les fruits secs, les noix grillées, poudre de chili ou le sel de mer.