Samosa recette Chaat, comment faire recette samosa Chana de Chaat, des recettes chaat
samosa recette Chaat avec photos étape par étape - claquements de lèvres recette Chaat avec samosas, Chana masala, divers chutneys et les épices.
il y a quelques mois, quand j'avais fait samosas au four. J'avais aussi fait ce samosa Chana Chaat. l'un des lots des samosas, i avait l'air frit et étaient ces samosas que j'avais utilisé. ayant ainsi une recette de Chaat saine. sain aussi la croûte samosa a été faite à partir de farine de blé entier. vous pouvez vérifier la recette du four - ici samosa frit air - recette samosa au four.
pour faire samosa Chaat. vous aurez besoin de samosas de cours. vous pouvez faire les samosas à la maison ou les obtenir du Halwai. si faire à la maison, alors vous avez la possibilité de les faire frire ou les cuire. alors vous devez aussi avoir les trois chutneys chaat:
vous pouvez faire ces chutneys avant la main et les garder prêts. dans le poste, je partage la recette Chana masala comme ce masala Chana est un simple et facile à préparer. tout est cuit dans un pot. ici, je l'ai utilisé autocuiseur pour une cuisson plus rapide, mais vous pouvez aussi faire cuire dans une casserole ou une poêle. vous pouvez également consulter ces recettes masala de Chana - kadai Chole. Peshawari Chole masala. Amritsari chole punjabi et recette chole masala. Une fois que tout est prêt, alors vous avez juste besoin de monter et servir le Chaat à votre famille ou entre amis.
si vous cherchez plus de recettes chaat puis faire vérifier Aloo Tikki Chole. Chana Chaat. Dahi papdi Chaat. germes moong chaat et dahi Bhalla recette papdi de chaat.
samosa carte de recette Chaat ci-dessous:
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
Comment faire recette
préparation Chana Masala:
tremper une tasse de pois chiches secs dans suffisamment d'eau pour 7 à 8 heures ou jusqu'au lendemain.
lendemain égoutter toute l'eau et rincer les pois chiches à l'eau douce. garder de côté.
chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte-minute de 3 litres. ajouter ½ cuillère à café de graines de carambole (ajowan de) et laissez-les crépitent.
puis ajouter ⅔ tasse oignons hachés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
suivant ajouter 2 cuillères à café de pâte de gingembre et à l'ail. faire revenir jusqu'à ce que l'arôme brut des deux-ail au gingembre va.
puis ajouter 1 tasse de tomates finement hachées. bien mélanger.
à côté ajouter ¼ cuillère à café de poudre de curcuma, 1 cuillère à café de poudre de piment rouge et 1 cuillère à café de coriandre en poudre. bien mélanger.
faire sauter ce masala oignon tomate jusqu'à ce que les tomates ramollissent et deviennent pulpeuses. vous verrez aussi un peu d'huile libérant des côtés de la pâte masala.
puis ajouter 2 à 3 piments verts (de fente) et les pois chiches.
mélanger très bien avec le masala, puis ajoutez ½ cuillère à café de sel noir, ½ sel gemme cuillère à café ou de sel ordinaire ou ajouter du sel selon le goût.
pression cuire pendant 12 à 14 minutes à feu moyen.
lorsque la pression tombe lui-même dans la cocotte, puis ouvrez le couvercle et vérifier la cuisson de la Chana. si le Chana se sent toujours non cuite, puis cuire la pression pour un peu plus de temps.
garder la cuisinière sur le dessus du poêle et laisser mijoter Chana masala à feu moyen. purée quelques pois chiches pour épaissir la sauce.
lorsque le masala commence mijotage de chana, ajouter une cuillère à café de poudre de garam masala ou chana masala poudre - 1 cuillère à café de poudre de mangue sèche (amchur de poudre). bien mélanger.
continuer à cuire jusqu'à ce que la sauce est devenue un peu épaisse. il devrait y avoir aucune consistance aqueuse dans le masala Chana et la sauce devrait être moyenne à épaisseur moyenne. garder de côté.
assemblage samosa Chaat:
prendre les samosas et les chutneys. chauffer les samosas dans un four, micro-ondes ou dans une casserole si elles sont à la température ambiante.
dans une assiette de service, ajouter le masala Chana chaud.
casser ou casser 1 petite à moyenne taille samosa et l'ajouter au-dessus de la couche de masala Chana.
vous pouvez ajouter le chutney sucré et épicé moins ou plus et selon vos besoins.
maintenant ajouter quelques oignons hachés.
saupoudrer de poudre de masala Chaat et quelques feuilles de coriandre. arroser avec un peu de jus de citron.
servir samosa Chaat immédiatement. préparer des portions restantes de la chaat samosa cette façon.
comment faire recette samosa Chaat:
préparation Chana Masala:
1. tremper 1 tasse de pois chiches secs dans suffisamment d'eau pour 7 à 8 heures ou jusqu'au lendemain.
2. lendemain la vidange de l'eau et rincer les pois chiches à l'eau douce. garder de côté.
3. Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte-minute de 3 litres. ajouter ½ cuillère à café de graines de carambole (ajowan de) et laissez-les crépitent.
4. puis ajouter ⅔ tasse oignons hachés.
5. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
6. Ajoutez ensuite 2 cuillères à café de pâte de gingembre et à l'ail. faire revenir jusqu'à ce que l'arôme brut des deux-ail au gingembre va.
7. puis ajouter 1 tasse de tomates finement hachées. bien mélanger.
8. Ajoutez ensuite ¼ cuillère à café de curcuma en poudre, 1 cuillère à café de poudre de piment rouge et 1 cuillère à café de coriandre en poudre. bien mélanger.
9. Faire revenir l'oignon ce masala-tomate jusqu'à ce que les tomates ramollir et devenir pulpeux. vous verrez aussi un peu d'huile libérant des côtés de la pâte masala.
10. puis ajouter 2 à 3 piments verts (de fente).
11. Ajoutez ensuite les pois chiches.
12. mélange très bien avec le masala, puis ajoutez ½ cuillère à café de sel noir, ½ sel gemme cuillère à café ou de sel ordinaire ou ajouter du sel selon le goût.
14. pression cuire pendant 12 à 14 minutes à feu moyen. lorsque la pression tombe lui-même dans la cocotte, puis ouvrez le couvercle et vérifier la cuisson de la Chana. si le Chana se sent toujours non cuite, puis cuire la pression pour un peu plus de temps.
15. garder la cuisinière sur le dessus du poêle et laisser mijoter Chana masala à feu moyen. purée quelques pois chiches pour épaissir la sauce. lorsque le masala chana commence mijoter, ajouter une cuillère à café de poudre de garam masala (ou chana masala poudre) et une cuillère à café de poudre de mangue sèche (amchur de poudre). bien mélanger.
16. continuer à cuire jusqu'à ce que la sauce devienne légèrement épaisse.
17. Il ne faut pas consistance aqueuse dans le masala Chana et la sauce devrait être moyenne à épaisseur moyenne. garder de côté.
assemblage samosa Chaat:
1. prendre les samosas et les chutneys. chauffer les samosas dans un four, micro-ondes ou dans une casserole si elles sont à la température ambiante. recette samosa → cuit samosa et samosa frit.
2. dans une assiette de service, ajouter le masala Chana chaud.
3. pause ou casser 1 petite à moyenne taille samosa et l'ajouter au-dessus de la couche de masala Chana.
4. top avec chutney vert. recette de coriandre menthe verte chutney → chutney ou chutney de coriandre ou chutney à la menthe.
5. puis Garnir avec une recette ail piment ail piment rouge chutney → chutney.
7. Ajoutez maintenant l'oignon haché.
8. saupoudrer de poudre de masala chaat.
9. garnir de quelques feuilles de coriandre et arroser du jus de citron. préparer des portions restantes de la chaat samosa cette façon. si vous voulez, vous pouvez également ajouter caillé frais, piments verts frits ou SEV et papdi écrasé dans les garnitures.
10. servir samosa Chaat immédiatement.