Sarah Cooks Choucroute mit Fleisch und Kartoffelbrei
Je suis très, très mauvais à la cuisine sans recette, et j'étais presque vais utiliser la recette de Nigella pour de choucroutes rapide garnie de Nigella Express. Cependant, il semblait très différent. En plus des saucisses et Choucroute. de nigelle contient une bouteille de riesling, quelques feuilles de laurier et les baies de genièvre, et est cuit au four. Quelle? Non Kümmel. Selon les connaisseurs, sans Choucroute Kümmel ist scheiße. Après avoir réalisé que la choucroutes de Nigella était très différente de la Choucroute de mes rêves, et surtout, n'a pas Kümmel. Je suis convaincu d'abandonner la recette tout à fait et l'aile juste. (Oui, je viens de rêver admettais Choucroute. Vous avez un problème avec ça?)
Quand je suis rentré du travail à 18h30, je rinçai un pot 680g de Choucroute. et frit le Kaiserfleisch des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés légèrement, et le mettre de côté. Puis je fit pencher la Choucroute dans le pot, et disposés de façon mes produits de viande sur le dessus. Je versais un peu teensy d'eau là-dedans pour empêcher le collage, et plonked un couvercle sur le dessus. Pendant ce temps, je fis des pommes de terre pour Kartoffelbrei (Pommes de terre en purée), et après environ 30 minutes de frémissante, la Choucroute était prête. Tout ce qu'il avait besoin était un saupoudrage généreux de Kümmel. À l'appui de l'argument Kümmel, apparemment Choucroute vous donne du gaz, tandis que Kümmel gaz dissipent. Alors vous allez là-bas.
Impudique de moi, je sais, mais ce dîner était fantastich! La viande, du choix d'Andrew. était délicieux. Je craignais que ce plat sans compromis allemand pourrait être un peu étrangère au goût de mes parents, (et je l'ai fait rincer le Kraut très bien donc il ne serait pas trop sauer), mais ils ont adoré aussi. Mais sans surprise, quand je pense à ce sujet - Maman aime les pommes de terre en purée, et d'être chinois, ils aiment leur porc! Ce fut une très riche et lourd repas, mais si réconfortant, et parfait pour sombrer dans à la fin d'une semaine.
Fantastisch! J'ai l'intention de rendre la version express de Nigella le week-end, mais veillerai à ajouter Kümmel.
Très bon repas, Sarah.
Il a été très apprécié, surtout par sa mère qui a finalement obtenu jours de congé de la cuisine! Cependant, je cuisinais souvent facile choses peasy d'origines anglaises.
Je compile mes recettes de la famille de la mère allemande pour le mariage de mon neveu. Elle n'a jamais écrit quoi que ce soit vers le bas, donc je l'ai cherché des recettes écrites, elle peut effectuer un réglage fin. Vous avez été un vrai trésor! Vous absolument « obtenir » la cuisine allemande. Merci beaucoup de Cincinnati, Ohio aux Etats-Unis
Julie - Comment allez exprimer votre choucroutes?
NZM - Merci Michele! Je manque votre blog, vous les gars devez garder la mise à jour. ) Je n'ai jamais eu l'audace de cuisiner pour les parents de Sandra. Ils ont l'air très traditionnel au sujet de leur nourriture! Je me souviens qu'ils pensaient que les petits gâteaux pourraient être un peu trop « là-bas » pour la famille, lol.
Sandra - Ja ja, ich weiss.
Ursula - Je suis si heureux que vous ayez été de trouver mon blog utile! J'adore totalement une cuisine allemande et cuisinons beaucoup plus maintenant que je suis déménagé. Je vais faire Schupfnudeln ce week-end donc continuent à revenir!